Lübnan mutfağının en sevilen tariflerinden olan falafel tarifini bir de benden deneyin derim. Yanındaki sosunu da mutlaka deneyin, ferahlığı ve hafifliğiyle favoriniz olacağı kesin.
Tahinli Sos Eşliğinde:
Lübnan Usulü Falafel Tarifi
14 Ocak 2022
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
20 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
3 dakika
Lübnan Usulü Falafel Tarifi İçin Malzemeler
- 2su bardağınohut
- 1adetsoğan
- 2dişsarımsak
- 4yemek kaşığıun
- 2yemek kaşığısusam
- 1çay kaşığıkabartma tozu
- 3-4dalmaydanoz
- 1çay kaşığıkişniş
- 1çay kaşığıkimyon
- 1çay kaşığıkırmızı toz biber
- 1çay kaşığıtuz
- 1çay kaşığıkarabiber
Sosu için:
- 4yemek kaşığısüzme yoğurt
- 2yemek kaşığıtahin
- 1yemek kaşığılimon suyu
- 1/2çay kaşığıtuz
Kızartmak için:
- 1su bardağısıvı yağ
Lübnan Usulü Falafel Tarifinin Püf Noktası
Falafellerin dağılmaması için muhakkak buzdolabında dinlendirin.
Lübnan Usulü Falafel Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle konserve nohutlarımızı güzelce yıkayıp süzgeçte bekletiyoruz. Ardından rondoya aldığımız soğan, sarımsak ve haşlanmış nohutu rondodan geçiriyoruz.
- Daha sonra maydanozu ekleyip tüm malzemeler birleşinceye kadar rondodan geçiriyoruz. Baharatları da ekleyip bir tur rondodan çektikten sonra nohutlu karışımımızı uygun bir kaseye alıyoruz.
- Ardından un ve susamı ilave edip bir kaşık yardımıyla güzelce karıştırıyoruz.
- Harcımızdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlıyoruz (elimizi bir miktar sıvı yağ ile yağlayalım ki hamur elimize yapışmasın.)
- Tüm hamur bitene kadar aynı şekilde parçalar kopartıp yuvarladıktan sonra falafellerin üzerini streç folyo ile örtüp buzdolabında en az 30 dakika dinlendiriyoruz.
- Falafelin sosu için; süzme yoğurda, tahin, limon suyu ve tuzu ekleyip homojen bir kıvam alana kadar güzelce karıştırıyoruz.
- Dinlenme süresinin ardından kızgın yağda falafelleri pişiriyoruz. Sosla birlikte servis ediyoruz.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
3
Sıkça Yenen Konular
İlk denememde bu kadar iyi olacağını tahmin etmezdim, ha ri ka
Yanıtla
Yorumlar
1