Limonlu Rulolar (Lemon Rolls) Tarifi

Un, maya, tuz ve haşhaşı birleştirip karıştırın.

Ayrı bir kapta ayran toz şeker ve tereyağını karıştırın. Ve ılık olması için hafif ısıtalım. Çok sıcak olmasın çünkü mayayla karıştırınca kabarmasını engeller. Ilık olan karışımı un karışımıyla karıştırıp mikserle orta düzeyde karıştıralım.

Teker teker yumurtaları yedirerek ekleyelim ve çırpmaya devam edelim.

En son limon kabuklarını ekleyelim. Ele yapışmayan bir hamur elde etmemiz lazım. Gerekirse un ilave edebilirsiniz.

Üstünü streçleyelim yarım saat dinlendirelim. Biz de bu arada iç dolgusunu hazırlayalım.

Şekerleri ve limon kabuğunu elimizle karıştırıp ezelim.

Oda sıcaklığındaki tereyağını da ekleyelim, iyice karıştıralım. Harcımız hazır.

Bekleyen hamurumuzu 1-2 cm kalınlığında açalım. İçine harcı eşit dağıtalım sürüp rulo şeklinde saralım.

İp yardımı ile 12 eşit parçaya bölelim.

Önceden ısıtılıp kapatılan fırında mayalanması için 20 dakika bekletelim.

Kabaran ruloları 175 derecede 20 dakika üzeri kızarana kadar pişirelim.