Name: Fındıklı Biscotti
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1 küçük tepsi
Cuisine: Türk
Ingredients: 5 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı; 1 su bardağı toz şeker; 2 adet yumurta; 1 paket kabartma tozu; 1 paket vanilin; 3 su bardağı un; 1 çay bardağı fındık içi ((ince kıyılmış)); 1/2 çay bardağı kuru üzüm; 1/2 çay bardağı turna yemişi (cranberry)

Şöyle çaya kahveye bandıra bandıra yemelik, İtalyanların meşhur atıştırmalığını yapıyoruz. Genellikle badem kullanımı daha yaygın ancak ben Karadeniz’den fındık tercih ettim. Bu tarifin güzel tarafı da istediğiniz gibi malzemelerle oynayabilirsiniz. İstediğiniz kuruyemişleri/meyveleri koyabilir, keçiboynuzu ya da çikolata parçalarıyla tatlandırabilirsiniz. Aslında bildiğimiz Selanik Gevreğine çok benziyor. Deneyeceklere afiyet olsun.

KAÇ KİŞİLİK

1 küçük tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Fındıklı Biscotti Tarifi İçin Malzemeler

5 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
1 su bardağı toz şeker
2 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
3 su bardağı un
1 çay bardağı fındık içi (ince kıyılmış)
1/2 çay bardağı kuru üzüm
1/2 çay bardağı turna yemişi (cranberry)

Fındıklı Biscotti Tarifinin Püf Noktası

Bu tarife dilediğiniz malzemeyi (evinizde hangi kuru yemiş/meyve varsa) katabilirsiniz. Eğer biraz çikolata eritip, piştikten sonra ucunu bandırırsanız güzel bir tat katacaktır. Hemen bayatlamayan, kuru yerde saklayabileceğiniz lezzetli bir atıştırmalık.

Fındıklı Biscotti Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle tereyağı ve şekeri mikser ile karıştırın. Yumurtaları sırayla ekleyeceğiz. Önce 1 yumurta kırıp iyice karıştırın. Ardından diğer yumurtayı ekleyip bir kere daha karıştırın.
Son olarak 3 bardak un (kontrollü olarak ), vanilya ve kabartma tozu , fındık ve kuru meyveleri ekleyin. Bu aşamada elinizle yoğurun.
Tüm hamuru dikdörtgen şeklinde ki fırın tepsisine yayın. (Rulo haline getirip de pişirebilirsiniz.)
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri renk alana kadar pişiriyoruz. Tepsiyi fırından alıp oda sıcaklığına gelene kadar bekletiyoruz.
Pişen hamuru 1 parmak kadar kesiyoruz yan çevirip fırın telinin üstüne yerleştiriyoruz. Tekrar 150 derecede ki fırına sürüyoruz. Kontrollü bir şekilde üstü hafif kızarana kadar pişiriyoruz. Pişme durumuna göre 10 dakika bir yüzü 10 dakika diğer yüzü olacak şekilde de pişirebilirsiniz. Afiyet olsun.