Limonata Teras'tan:

Yaban Mersinli Cheesecake Tarifi

Name: Yaban Mersinli Cheesecake
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 85 min
Yield: 8
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

TATLI TARİFLERİ

MEYVELİ TATLI TARİFLERİ

Yaban Mersinli Cheesecake Tarifi

08 Temmuz 2015

Tarif Defterime
Ekle

Taze yaban mersinlerinden hazırlanan nefis kıvamlı, parlak bir sos. Küçük püf noktalarıyla hazırlanan leziz bir cheesecake. Yaban mersinli cheesecake tarifinde bir araya gelen muhteşem ikili.

Yaban mersinli cheesecake tarifi yanı sıra Yemek.com restoran özel çekiminde püf noktalarını şefinden öğrendiğimiz Limonata Teras tariflerini kendi mutfağınızda da hazırlamayı deneyebilirsiniz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

8 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

55 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Yaban Mersinli Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

Cheesecake tabanı için:

1paketyulaflı bisküvi
10gramtarçın
50gramtereyağı
20gramtoz şeker

Kreması için:

900gramlabne peyniri
300gramtoz şeker
240gramsüzme yoğurt
4adetyumurta

Yaban mersini sos:

500gramyaban mersini
300gramtoz şeker
2,5yemek kaşığı (silme)buğday nişastası

Yaban Mersinli Cheesecake Tarifinin Püf Noktası

Krema hazırlığında kullandığınız tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.Krema malzemelerinin tamamını mikser yardımıyla düşük devirde çırpın, yumurtaları tek tek ekleyin.Cheesecake'in üzerinin çatlamaması için hava kabarcıklarını mutlaka çıkartın. Pişen cheesecake'i 15-20 dakika kadar kapağı kapalı fırında tutun.

Yaban Mersinli Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?

Yulaflı bisküvileri karıştırma kabına küçük parçalar halinde kırın. Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı, tarçın ve toz şeker ilavesiyle mutfak robotunda hamur haline getirin.
Hazırladığınız bisküvi karışımını kelepçeli kek kalıbının tabanına bastırarak yayın. Elinizle tüm tabanı kaplayacak şekilde düzeltin.
Cheesecake kreması için; suyunu süzdürdüğünüz labne peyniri ve süzme yoğurdu geniş bir kapta mikser yardımıyla çırpın.
Toz şekeri katıp karıştırma işlemini sürdürün. İlk yumurtayı yavaşça ekleyin ve çırpmaya devam ettiğiniz karışım bütünleştiğinde kalan yumurtaları tek tek ilave edin.
Homojen bir kıvam alan krema karışımını kelepçeli kek kalıbına bastırarak yerleştirdiğiniz bisküvi katı üzerine dökün.
Çırpma esnasında oluşan hava kabarcıklarını almak için kek kalıbını bir iki kez mutfak tezgahına vurun. Cheesecake'i önceden ısıtılmış 165 derece fırında 45-55 dakika aralığında pişirin.
Kenarları kalıba sabit bir şekilde tutunan orta kısmı hafif sallanan cheesecake'i fırından alıp oda sıcaklığında soğutun.
Yaban mersinli sos için; ayıklanmış taze yaban mersini, toz şeker ve elenmiş nişastayı küçük bir sos tenceresine alın.
Kaynamaya başlayana kadar kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Ilındıktan sonra soğumuş cheesecake'in üzerine döküp buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirdikten sonra servis edin.