Limonata Teras'tan:

Kokoreç Pizza Tarifi

Name: Kokoreç Pizza
Prep time: 30 min
Cook time: 4 min
Total time: 34 min
Yield: 1
Cuisine: Türk

08 Temmuz 2015

Tarif Defterime
Ekle

Alışık olmadığınız bir deneyim, farklı bir servis kokoreç pizza. Lahmacun inceliğinde açılan pizza hamurları üzerine döşenmiş kokoreç harcı, yeşil biber/domates ve mozzarella peyniri. Bu pizza, kokoreç sevenlerin kaçırmaması gereken enfes bir tat.

Yemek.com özel çekiminde şef İbrahim Kotok'tan püf noktalarını öğrendiğimiz kokoreç pizza tarifini, ana yemek dışında sadece bir atıştırmalık olarak servis edebileceğiniz diğer Limonata Teras tarifleriyle birlikte sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

1 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

4 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Kokoreç Pizza Tarifi İçin Malzemeler

Pizza hamuru için:

1kilogramun
100ml.zeytinyağı
550ml.ılık su
20gramtuz
5grammaya

Pizza sosu için:

3adetdoğranmış domates
1tatlı kaşığıdomates salçası
1tatlı kaşığızeytinyağı
1dişsarımsak
3daltaze fesleğen
1/4çay kaşığıtuz
1/4çay kaşığıtaze çekilmiş tane karabiber

Kokoreç harcı için:

200gramkokoreç (yağ oranı ayarlanmış)
1/2adetorta boy domates
1/2adetorta boy yeşil biber
1/2tatlı kaşığıkuru kekik
1/2tatlı kaşığıpul biber
1/4çay kaşığıtuz

Üzeri için:

1/2adetmozzarella peyniri (top şeklinde, suda bekletilmiş

Kokoreç Pizza Tarifinin Püf Noktası

Pizza hamuru ve domates sosu malzemesi 5 kişiliktir. Pişirme süresi taş fırında 4 dakikadır, bu süre ev tipi fırınlarda 20 dakikaya kadar çıkabilmektedir.

Kokoreç Pizza Tarifi Nasıl Yapılır?

Hamur malzemelerini sırasıyla karıştırma kabına alıp tüm malzemeyi pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğurun. 180 gramlık bezelere ayırdığınız hamurları üzerlerine nemli bir bez kapatıp dinlenmeye alın.
Pizza sosu için; doğranmış domates, domates salçası, zeytinyağı, rendelenmiş sarımsak, doğranmış taze fesleğen yaprakları, tuz ve taze çekilmiş tane karabiberi püre haline getirin. Tat kontrolü yapın.
Kokoreç harcı için; yağ oranını ayarladığınız kokoreci, baharat ilavesiyle incecik çekin. Domates ve yeşil biberi ince ince dilimleyin. Suda mozzarella peynirini küçük parçalara ayırın.
İncecik açılan hamur bezesi üzerine ince bir kat domates sos sürün.
Kokoreç harcını eşit oranda hamurun üzerine dağıtın. Domates ve sivri biber parçalarını ekleyin. Suda mozzarella parçalarını katıp taş fırında oldukça kısa bir süre (4 dakika) pişirin. Gevrek bir kıvam alan pizzayı sevdiklerinizle paylaşın.