Tam Ölçülü:

Anne Usulü Tepsi Pizzası Tarifi

Name: Anne Usulü Tepsi Pizzası
Prep time: 2 min
Cook time: 30 min
Total time: 32 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 4 su bardağı un ((tepeleme)); 1,5 su bardağı su; 10 gram instant maya; 1 çay kaşığı tuz; 1 tatlı kaşığı şeker; 3 yemek kaşığı zeytinyağı; 6 yemek kaşığı zeytinyağı; 2 su bardağı domates rendesi; 2 diş sarımsak; 1 tutam tuz; 1 tutam kekik; 3 yemek kaşığı zeytinyağı; 2 dal taze fesleğen; 2 su bardağı kaşar peyniri ((rendelenmiş)); 150 gram sucuk ((dilimlenmiş)); 1 avuç yeşil zeytin ((çekirdekleri çıkarılmış)); 1 adet közlenmiş kırmızı biber ((doğranmış)); 1 adet yeşil sivri biber ((doğranmış)); 1/2 su bardağı konserve mısır

Tepsi pizzası, pizza hamurunun, klasik yuvarlak formda değil de, fırın tepsisine yayılarak hazırlanan, kare veya dikdörtgen dilimler halinde servis edilen ev usulü pratik bir pizza türü. Kalabalık aileler için ekonomik ve doyurucu oluyor.

Yumuşacık bir pizza tarifiyle sizlerleyiz. Sucuğuyla, biberiyle, fesleğenli domates sosuyla muazzam bir pizza oluyor. Annelerin el lezzetini bilirsiniz; bu tarifle sizlerin de benzer bir lezzeti yakalayacağınızı umuyoruz.

Denemek için acele edin. Tiramisu tarifiyle de keyfinizi taçlandırın. Afiyet olsun!

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

2 saat

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com şefi tarafından hazırlandı.

Anne Usulü Tepsi Pizzası Tarifi İçin Malzemeler

4 su bardağı un (tepeleme)
1,5 su bardağı su
10 gram instant maya
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
3 yemek kaşığı zeytinyağı

Sonradan Kullanmak Üzere:

6 yemek kaşığı zeytinyağı

Sos İçin:

2 su bardağı domates rendesi
2 diş sarımsak
1 tutam tuz
1 tutam kekik
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 dal taze fesleğen

Üzeri İçin:

2 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)
150 gram sucuk (dilimlenmiş)
1 avuç yeşil zeytin (çekirdekleri çıkarılmış)
1 adet közlenmiş kırmızı biber (doğranmış)
1 adet yeşil sivri biber (doğranmış)
1/2 su bardağı konserve mısır

Anne Usulü Tepsi Pizzası Tarifinin Püf Noktası

Ilık su kullanın.

Anne Usulü Tepsi Pizzası Tarifi Nasıl Yapılır?

Anne usulü tepsi pizzasının hamuru için 4 su bardağı unu tezgaha alın, ortasını havuz gibi açın. Unun ortasına 1,5 su bardağı suyu, 1 tatlı kaşığı şekeri, 10 gram instant mayayı ve 3 yemek kaşığı zeytinyağını koyun. Tuzu da unun üzerine serpin.
Hamuru yoğurmak için unun ortasındaki sıvıyı parmak uçlarınızla karıştırın ve azar azar undan içine doğru alıp, pürüzsüz olana kadar yaklaşık 15 dakika yoğurun.
Pürüzsüz hale gelen hamurun her yerini 6 yemek kaşığı zeytinyağı ile yağlayıp, oda sıcaklığında üstü örtülü şekilde 1 saat mayalayın.
Mayalanan hamurun havasını bastırarak alın ve hafifçe yağlanmış geniş bir fırın tepsisine alıp elinizle tüm yüzeyi kaplayacak şekilde yayın. Hamurun tekrar üzerini örtüp 20-30 dakika tekrar kabarmasını bekleyin.
Hamur kabarırken sosu hazırlayabilirsiniz. 2 su bardağı domates rendesini geniş bir kaseye alın. İçine 2 diş ezilmiş sarımsak, 1'er tutam tuz, kekik, 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve 2 dal avcunuzda hafifçe dövdüğünüz taze fesleğenleri koyup aromaların ortaya çıkması için 1-2 dakika çırpma teli ile karıştırın.
Dinlendirdiğiniz hamurun üzerine domates sosunu yayın.
Domates sosunun üzerine 2 su bardağı kaşar peynirini yerleştirin.
150 gram sucuk, 1 avuç yeşil zeytin, 1 adet közlenmiş kırmızı biber 1 adet yeşil sivri biber ve 1/2 su bardağı konserve mısırı da dilediğiniz gibi yerleştirin.
Fırını önceden 200 derecede fanlı olarak ısıtın. Pizzayı fırına attıktan sonra sıcaklığını 180 dereceye düşürün ve kenarları kızarıp peynirler eriyene kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. 5 dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis edin. Anne usulü tepsi pizzası hazır. Afiyet olsun!

Anne Usulü Tepsi Pizzası Tarifinin Pişirme Önerisi

Fırını yeterince ısıtın.

Anne Usulü Tepsi Pizzası Tarifinin Servis Önerisi

Yanında köpüklü ayran ile servis edebilirsiniz.

Tepsi Pizzası İçin Hangi Un Kullanılır?

Çok amaçlı buğday unu.

Anne Usulü Tepsi Pizzası Ne Kadar Sürede Pişer?

20 ila 25 dakika arasında pişer.

Tepsi Pizzası Yapmak İçin Hangi Tür Peynirler Tercih Edilmeli?

Rendelenmiş mozerella
Eski kaşar veya tulum

Pizza Türleri Nelerdir?

Pizza çeşitleri kullanılan malzemelere, hamurun yapısına ve hazırlanış biçimine göre değişir. Margherita, pepperoni, dört peynirli pizza, karışık pizza, vejetaryen pizza, ton balıklı pizza ve Napoliten pizza en bilinen çeşitler arasındadır. Chicago usulü kalın hamurlu pizza ve ince hamurlu Roma pizzası da farklı tarzlarıyla öne çıkar.

Pizzaya Ne Koyulur?

Pizzanın üzerine domates sosu, mozzarella peyniri, sucuk, sosis, mantar, zeytin, biber, mısır ve domates gibi malzemeler eklenebilir. Tavuk, ton balığı, farklı peynirler ve çeşitli sebzelerle de hazırlanabilir. Malzemeleri seçerken hamurun ve sosun miktarıyla dengeli olmasına dikkat edebilirsiniz.

Pizza İçin Sos Nasıl Yapılır?

Pizza sosu hazırlamak için domates rendesi veya domates püresini zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, kekik, fesleğen, karabiber ve tuzla karıştırın. Daha yoğun bir aroma için sosu birkaç dakika kısık ateşte pişirebilirsiniz. Sosu soğuduktan sonra pizza hamurunun üzerine ince bir tabaka halinde yayın.

Pizza Beyaz Sos Nedir?

Pizza beyaz sos, domates kullanılmadan hazırlanan, genellikle süt, krema, tereyağı, sarımsak ve peynir gibi malzemeler içeren bir sostur. Bazı tariflerde beşamel sos veya ricotta peyniri de kullanılır. Özellikle tavuklu, mantarlı ve dört peynirli pizzalara yakışır.

Pizzacılar Hangi Peyniri Kullanıyor?

Pizzacılarda en sık kullanılan peynirlerden biri mozzarelladır. İyi erimesi ve uzayan dokusuyla pizza için uygundur. Bazı pizzalarda kaşar, parmesan, provolone veya cheddar gibi peynirler de mozzarella ile birlikte kullanılabilir.

Pizza Çeşnisi Nasıl Kullanılır?

Pizza çeşnisini domates sosuna ekleyebilir veya pizza malzemelerinin üzerine serpebilirsiniz.

Anne Usulü Tepsi Pizzası Yanına İyi Gider?

15dk

TATLI

4.2

Basit Malzemelerle: Kolay Tiramisu

Yasemin Gürsürer

20dk

TUZLU ATIŞTIRMALIK

4.6

Çıtır Çıtır: Soğan Halkası

Ege Şahin

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Ferhat Bora

ŞEF

Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi// Yıllar önce mutfağa duyduğum merakla başlayan yolculuk, bugün Yemek.com’da devam ediyor. MasterChef ve sayısız projeden edindiğim tüm bilgi ve heyecanı tariflerimde sizinle buluşturuyorum.🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️

Tam Ölçülü: Anne Usulü Tepsi Pizzası Tarifini Deneyenlerin Yorumları

İremm_yldrm 27 Temmuz 2026 13:28

hamuru gerçekten çok lezzetli oluyor ve tam kıvamında başka tarifler denedim ya sert oldu ya hamur pismedi malzemeler yandı bunu yapınca eşim bile ben böyle bir şey ilk kez yiyorum çok güzel olmuş dedi teşekkür ederim şefim 🥰
- Yemek.com 27 Temmuz 2026 16:54
  
  Afiyetler olsun.
yildizimmm 10 Eylül 2025 16:46

Hamur biraz sert gibi gelmişti ama tam kıvamında oldu, teşekkürler Şef
- Yemek.com 11 Eylül 2025 08:04
  
  Biz teşekkür ederiz, afiyet olsun. 😊
Tuğba Yılmaz 28 Ocak 2024 06:29

mükemmel oldu
- Yemek.com 29 Ocak 2024 06:26
  
  Afiyet olsun!
nefisetugay 26 Kasım 2023 05:10

Harika bir tarif.. tam kıvamında oluyor, denemenizi tavsiye ederim🤍
- Yemek.com 27 Kasım 2023 06:51
  
  Çok mutlu olduk. Ellerinize sağlık!
sumeyratemizkan 15 Haziran 2023 10:10

Tezgahın üstünde hamuru yoğurmayı denemeyin. Suyu ayrı yere dağıldı, hamur susuz kaldı sonra su ekledim. Hiç olmadı bir tespinin içinde deneyin garanti olur.
- Yemek.com 15 Haziran 2023 12:21
  
  Merhaba, hamuru oluşturmak için unu havuz şeklinde çukurlaştırıp sıvıları eklerseniz böyle bir sorun yaşamayacaksınız. Ellerinize sağlık!