Anne Usulü Tepsi Pizzası Tarifi İçin Malzemeler

4 su bardağı un (tepeleme)

1,5 su bardağı su

10 gram instant maya

1 çay kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı şeker

3 yemek kaşığı zeytinyağı

Sonradan Kullanmak Üzere:

6 yemek kaşığı zeytinyağı

Sos İçin:

2 su bardağı domates rendesi

2 diş sarımsak

1 tutam tuz

1 tutam kekik

3 yemek kaşığı zeytinyağı

2 dal taze fesleğen

Üzeri İçin:

2 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)

150 gram sucuk (dilimlenmiş)

1 avuç yeşil zeytin (çekirdekleri çıkarılmış)

1 adet közlenmiş kırmızı biber (doğranmış)

1 adet yeşil sivri biber (doğranmış)

1/2 su bardağı konserve mısır

Anne Usulü Tepsi Pizzası Tarifi Nasıl Yapılır?

Anne usulü tepsi pizzasının hamuru için unu tezgaha alın, ortasını havuz gibi açın. Unun ortasına suyu, şekeri, mayayı ve 3 yemek kaşığı zeytinyağını koyun. Tuzu da unun üzerine serpin.

Hamuru yoğurmak için unun ortasındaki sıvıyı parmak uçlarınızla karıştırın ve azar azar undan içine doğru alıp, pürüzsüz olana kadar yaklaşık 15 dakika yoğurun.

Pürüzsüz hale gelen hamurun her yerini biraz daha zeytinyağı ile yağlayıp, oda sıcaklığında üstü örtülü şekilde 1 saat mayalayın.

Mayalanan hamurun havasını bastırarak alın ve hafifçe yağlanmış geniş bir fırın tepsisine alıp elinizle tüm yüzeyi kaplayacak şekilde yayın. Hamurun tekrar üzerini örtüp 20-30 dakika tekrar kabarmasını bekleyin.

Hamur kabarırken sosu hazırlayabilirsiniz. Domates rendesini geniş bir kaseye alın. İçine ezilmiş sarımsak, tuz, kekik, zeytinyağı ve avcunuzda hafifçe dövdüğünüz taze fesleğenleri koyup aromaların ortaya çıkması için 1-2 dakika çırpma teli ile karıştırın.

Dinlendirdiğiniz hamurun üzerine domates sosunu yayın.

Domates sosunun üzerine kaşar peynirini yerleştirin.

Sucuk, zeytin, biberler ve mısırı da dilediğiniz gibi yerleştirin.

Fırını önceden 200 derecede fanlı olarak ısıtın. Pizzayı fırına attıktan sonra sıcaklığını 180 dereceye düşürün ve kenarları kızarıp peynirler eriyene kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. 5 dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis edin. Anne usulü tepsi pizzası hazır. Afiyet olsun!

İremm_yldrm 27 Temmuz 2026 13:28

hamuru gerçekten çok lezzetli oluyor ve tam kıvamında başka tarifler denedim ya sert oldu ya hamur pismedi malzemeler yandı bunu yapınca eşim bile ben böyle bir şey ilk kez yiyorum çok güzel olmuş dedi teşekkür ederim şefim 🥰
- Yemek.com 27 Temmuz 2026 16:54
  
  Afiyetler olsun.
yildizimmm 10 Eylül 2025 16:46

Hamur biraz sert gibi gelmişti ama tam kıvamında oldu, teşekkürler Şef
- Yemek.com 11 Eylül 2025 08:04
  
  Biz teşekkür ederiz, afiyet olsun. 😊
Tuğba Yılmaz 28 Ocak 2024 06:29

mükemmel oldu
- Yemek.com 29 Ocak 2024 06:26
  
  Afiyet olsun!
nefisetugay 26 Kasım 2023 05:10

Harika bir tarif.. tam kıvamında oluyor, denemenizi tavsiye ederim🤍
- Yemek.com 27 Kasım 2023 06:51
  
  Çok mutlu olduk. Ellerinize sağlık!
sumeyratemizkan 15 Haziran 2023 10:10

Tezgahın üstünde hamuru yoğurmayı denemeyin. Suyu ayrı yere dağıldı, hamur susuz kaldı sonra su ekledim. Hiç olmadı bir tespinin içinde deneyin garanti olur.
- Yemek.com 15 Haziran 2023 12:21
  
  Merhaba, hamuru oluşturmak için unu havuz şeklinde çukurlaştırıp sıvıları eklerseniz böyle bir sorun yaşamayacaksınız. Ellerinize sağlık!