Isırdığınızda ferahlık katacak peynirli limon kreması ve yoğun tereyağlı kekiyle baştan çıkaracak şimdiden söyleyelim. Alışılmışın dışında bir kek dolgusu bu.
Kalıplara pay ederken ne kadar yoğun bir kıvamı olduğunu göreceksiniz.
Damaklara Ferahlık Katacak:
Limon Kremalı Vanilyalı Cupcake Tarifi
25 Mart 2021
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
30 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
20 dakika
Limon Kremalı Vanilyalı Cupcake Tarifi İçin Malzemeler
Kek için:
- 280gramun(2 su bardağı)
- 280gramkek unu(2 su bardağı)
- 10gramkabartma tozu(2 tatlı kaşığı)
- 8gramtuz(1 tatlı kaşığı)
- 4tatlı kaşığıvanilya özü(veya 4 adet çubuk vanilya tohumu veya 4 tatlı kaşığı toz vanilin)
- 240gramsüt(1 su bardağı)
- 230gramoda sıcaklığında tereyağı(1 su bardağı)
- 150gramşeker(1 su bardağından iki parmak eksik)
- 4adetyumurta(oda sıcaklığında)
Peynir dolgulu kreması için:
- 150gramoda sıcaklığında tereyağı
- 4yemek kaşığıpudra şekeri(tepeleme olmasın)
- 300gramlabne(suyu süzülmüş)
- 200gramtaze peynir(suyu süzülmüş) (sürülebilen)
- 1tatlı kaşığıvanilin
- 1/2adet büyük boylimonun suyu
- 1,5adet büyük boylimon kabuğu
- 1çay kaşığıtoz zerdeçal(istediğiniz rengi alana kadar)
Limon Kremalı Vanilyalı Cupcake Tarifi Nasıl Yapılır?
- Unu, kabartma tozunu, tuzu ve vanilini bir kasede birleştirin.
- Tereyağını iyice yumuşayana kadar çırpın. Yavaş yavaş şeker ekleyerek çırpmaya devam edin. Kabarık bir kıvam aldığında bırakın.
- Yumurtaları birer birer ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin.
- Bu karışımın içine kuru karışımı ve sütü teker teker ve azar azar ekleyin ve karıştırın. (Kuru ile başlayıp kuru ile bitirmeye dikkat edin.) (Unlu karışımı göz kararı üç kerede, sütü iki kerede ekleyin. Yani biraz unlu karışım ekleyin karışımca biraz süt, tekrar un, tekrar süt ve son olarak unlu karışımla bitirin.)
- Cupcake hamurunu kapların içine ağzına kadar doldurmayacak şekilde dökün. (Her bir kağıda yaklaşık 55 gr olarak pay ettim.)
- Önceden ısıtılmış fırında 190 derecede 20-25 dakika pişirin. (Kürdan batırdığınızda kupkuru çıkmalı) Cupcakeler soğuduğunda kremasını sıkın.
- Kremasının yapılışı: Tereyağını kremamsı bir kıvam olana kadar çırpın.
- Suyu süzülmüş peynirleri, pudra şekerini ve vanilini ekleyin tekrar çırpın. (Önce yavaş ayarda 30 saniye kadar çırpın ardından 1-2 dakika yüksek devirde çırpın.)
- Limon kabuklarını ve suyunu ekleyip spatula ile karıştırın.
- Toz zerdeçalı azar azar ekleyerek spatula ile karıştırın istediğiniz rengi elde ettiğinizde sıkma poşetinin ucuna istediğiniz duyu takıp sonra kremayı içine ekleyin.
- Dolapta dinlendirin ve soğuyan cupcaklere öyle sıkın. Afiyet olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0
Yorumlar
0