Çay Saatlerine:

Limon Kremalı Çatlak Kurabiye Tarifi

Name: Limon Kremalı Çatlak Kurabiye
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 12 adet
Cuisine: Türk

Çay Saatlerine: Limon Kremalı Çatlak Kurabiye Tarifi

Limon kremalı çatlak kurabiye, çatlak kurabiye hamurunun taze narenciye aromalarıyla doldurulup orta kısmına bir limon kreması dolgusu eklenmesiyle hazırlanan bir tatlı türü. Bu kurabiye, fırınlanmadan hemen önce yoğun pudra şekerine bulanıp genleşirken çatlak görünümünü kazanıyor.

Çay demlenirken fırından yükselen vanilya ve narenciye rayihası, inanın sevdiklerinizin yüzünde kocaman bir tebessüm oluşturmaya yetecek. Bazen evin tatlı koşturmacası içinde soluklanacak, kendimize ve misafirlerimize ikram edeceğimiz nefis kurabiyeler hazırlamak isteriz, işte kendisi tam da böyle bir huzur vadediyor.

Afiyetle...

Yasemin Gürsürer

ŞEF

Yemek.com şefi ve içerik üreticisi // Profesyonel aşçılık eğitimiyle başlayan yolculuğumu Yemek.com’da sürdürüyorum. Teknik bilgiyle yoğrulmuş, ilham veren tarifler hazırlamak benim için sadece iş değil, büyük bir tutku. 🍔🍳🥑

Limon Kremalı Çatlak Kurabiye Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (85 g) için 290/kcal

KAÇ KİŞİLİK

12 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

12 dakika

Bu tarif yemek.com şefi tarafından hazırlandı.

Limon Kremalı Çatlak Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

Limon Kremalı Çatlak Kurabiye Hamuru İçin:

1 adet yumurta
1/2 su bardağı toz şeker
5 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
1,5 su bardağı un
1/2 adet limon suyu
1 adet limon kabuğu rendesi
1 paket vanilin
1/2 çay kaşığı kabartma tozu

Limon Kremalı Çatlak Kurabiye Bulamak İçin:

1 su bardağı pudra şekeri

Limon Kremalı Çatlak Kurabiyenin Limon Kreması İçin:

3 yemek kaşığı toz şeker
1 adet limon kabuğu rendesi
1 adet limonun suyu
1 adet yumurta sarısı
1/2 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı buğday nişastası
1/2 çay bardağı su
1 tutam toz zerdeçal

Limon Kremalı Çatlak Kurabiye Tarifinin Püf Noktası

Hamur ne kadar soğuk ve sıkı olursa, fırına girdiğinde dışı o kadar yavaş pişer.

Limon Kremalı Çatlak Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

Limon kremalı çatlak kurabiyenin kurabiye hamuru için 1 adet yumurtayı ve 1/2 su bardağı toz şekeri karıştırma kabına alın. Rengi açılıp hafif köpürene kadar çırpın.
Üzerine 5 yemek kaşığı eritilmiş oda sıcaklığında soğumuş tereyağını, 1/2 adet limonun suyunu, 1 adet limonun kabuğu rendesini ve 1 paket vanilini ekleyip karıştırın.
1,5 su bardağı unu ve 1/2 çay kaşığı kabartma tozunu ekleyip yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Hamur kek harcından daha koyu ama klasik kurabiye hamurundan biraz daha yumuşak bir kıvamda olmalı.
Hamuru toparlamak için üzerini kapatıp derin dondurucuda 25-30 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamurdan parçalar alın ve yuvarlayın. Kurabiyeleri 1 su bardağı pudra şekerine bolca bulayın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
Kurabiyelerin orta kısmına parmağınızla veya küçük bir kaşıkla hafifçe bastırarak çukur açın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 10-12 dakika pişirin.
Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra orta kısımları kabardıysa sıcakken tekrar hafifçe bastırarak çukurlaştırın.
Limon kreması için 1 adet limonun suyunu, 3 yemek kaşığı toz şekeri, 1 adet yumurta sarısını, 1 adet limon kabuğu rendesini, 1/2 su bardağı sütü ve 1 tutam toz zerdeçalı küçük bir sos tenceresine alın. 1 tatlı kaşığı nişastayı 1 yemek kaşığı kadar suyla açıp karışıma ekleyin.
Kısık-orta ateşte sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin. Kremayı ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Soğuyan limon kremasını kurabiyelerin orta kısmına paylaştırıp servis edin. Limon kremalı çatlak kurabiye hazır. Afiyet olsun!