Kuzu kelle, uzun yıllardır tüketilen ve sakatat yemekleri arasında olan besleyici bir yemek. Haşlanarak hazırlanan bu yemek, tek başına servis edildiği gibi bazı yörelerde kelle paça çorbası gibi farklı tariflerin temelini oluşturur. Kuzu başı etleri, yüksek oranda protein kaynağı olması ve içerdiği kemik iliği ile de besleyici değer taşır.
Düdüklü tencereden çıkan kuzu eti öyle bir kıvama gelir ki; lokum gibi dağılır, damağınızda uzun süre kalan lezzet bırakır. Kimileri için “ağır yemekler” içinde olsa da, doğru pişirme yöntemleriyle en rafine sofralara bile uyum sağlayabilir kendisi kolayca. Akşam yemeğinde geleneksel Türk mutfağını yaşatmak isteyenler buradaysa, sizleri mutfağa buyur ediyoruz. Afiyet olsun şimdiden.
Kuzu Kelle Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0