Türkiye'nin geleneksel yemeklerinden kuru dolma ve yaprak sarma tarifini beraber hazırladım. Bu enfes tarifleri kaçırmayın.
İkisi Birden:
Kuru Dolma ve Yaprak Sarma Tarifi
25 Haziran 2024
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
2 porsiyonHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
1 saat
Kuru Dolma ve Yaprak Sarma Tarifi İçin Malzemeler
- 1,5su bardağıpirinç
- 2adetsoğan
- 2yemek kaşığıdomates salçası
- 2yemek kaşığıbiber salçası
- 1çay bardağıayçiçek yağı
- 2/3demetmaydanoz
- 20-30adetüzüm yaprağı
- 4adetkuru biber
- 4adetkuru patlıcan
- 2yemek kaşığınar ekşisi
- 2,5su bardağısıcak su
- 1tatlı kaşığıtuz
- 1/2tatlı kaşığıpul biber
- 1/2tatlı kaşığıtoz biber
- 1/2tatlı kaşığıkarabiber
- 1/2tatlı kaşığıkimyon
- 1tatlı kaşığıkuru nane
Kuru Dolma ve Yaprak Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?
- Salamura yaprağı 2 saat suda bekletin. Kuru biber ve patlıcanı 5 dakika haşlayın, soğuk suda şoklayın.
- Soğanları küçük küçük doğrayın, maydanozu kıyın. Pirinçleri yıkayın ve fazla suyunu süzün.
- Soğan, maydanoz, salça, nar ekşisi, ayçiçek yağı, baharatlar ve pirinci karıştırın.
- Yaprakların mat tarafı dışa gelecek şekilde tezgaha koyun. İç harcı ekleyin ve sarın.
- Kuru patlıcan ve biberin yarısına gelecek şekilde de iç harç ile doldurun.
- Tencerenin altına yaprak serin. Kuru dolmaları ve yaprak sarmaları da üzerine dizin. Yarım tatlı kaşığı salça ve sıcak suyu karıştırın. Kenarlardan üzerine dökün.
- Sıcak suyu tencereye ekleyin. Yüksek ateşte kaynayıncaya kadar pişirin. Kaynadıktan sonra orta kısık ateşte pişirmeye devam edin. Dinlendikten sonra servis edin.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4
Yorumlar
0