https://yemek.com/tarif/kuru-borulceli-enginar-dolmasi/#.V4iyoLiLTIU | Kuru Börülceli Enginar Dolması
Hafifliyoruz:

Kuru Börülceli Enginar Dolması Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Özellikle düşük karbonhidrat içerikli diyetlerde, kaliteli karbonhidrat tüketimi oldukça büyük önem taşıyor. Kaliteli karbonhidrat içeriğine sahip besinlerden biri de kuru börülce. Kandaki şeker oranını dengeleyip, daha geç acıkmanızı sağlayan kuru börülce, C vitamini yönünden de adeta bir gizli hazine. Tüm meziyetlerinin yanında tok tutma özelliğine de sahip. Faydası saymakla, lezzeti anlatmakla bitmeyecek enginarla buluşmaları ise ayrı şahane.

Bu kez bildiğimiz enginar dolmasının malzemelerinde köklü bir değişikliğe gidiyoruz. İçine börülceli, bol yeşillikli bir harç ekliyoruz. Nar taneleri de atıp antioksidan ihtiyacımızı karşılıyoruz.

Hafif besleniyoruz diye tatsız tuzsuz şeyler yiyecek değiliz ya. Var mısınız kuru börülceli enginar dolması yapıp, eşe dosta yiyerek kilo verdim demeye?

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika
ingredients

Kuru Börülceli Enginar Dolması Tarifi İçin Malzemeler

  • 1/2su bardağıkuru börülce
  • 2adetenginar
  • 1/4adetnar
  • 1/3demetmaydanoz
  • 1yemek kaşığızeytinyağı
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1adet küçük boyhavuç

Sosu için:

  • 1,5yemek kaşığıtahin
  • 1yemek kaşığızeytinyağı
  • 1yemek kaşığıyoğurt
  • 2yemek kaşığılimon suyu
  • 1çay kaşığıpul biber
  • 1çay kaşığıtuz
KALORİ265/kcal*1 porsiyon için

Kuru Börülceli Enginar Dolması Tarifinin Püf Noktası

Enginarlarınızı temizlenmiş almadıysanız, temizledikten sonra limonlu tuzlu bir suyun içinde bekletin. Kuru börülcenin pişmeme ihtimaline karşı bir gece önceden ıslatın.

Kuru Börülceli Enginar Dolması Tarifinin Pişirme Önerisi

Enginarları bir gece önceden pişirip, buzdolabında bekletirseniz daha lezzetli olacaktır.

Kuru Börülceli Enginar Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Temizlenmiş enginarlarınızı sudan geçirin. Bir tencerenin dibine dizin. Üzerine su ilave edin ve bir tutam tuz atın. Yaklaşık 15 dakika pişirmeye bırakın.
  2. Bir tencerenin içine kuru börülcelerinizi alın ve bolca su ekleyin. Haşlanmaya bırakın.
  3. Diğer tarafta iç malzemelerini hazırlamaya başlayın.
  4. Havucun kabukları soyacak yardımıyla soyun. Küçük küpler halinde doğrayın.
  5. Narı, tanelerini ezmemeye özen göstererek ayıklayın. Maydanozu ince ince kıyın.
  6. Bu sırada enginarlarınız pişmiş olacaktır. Altını kapatıp dinlemeye alın. Dinlendikten sonra üzerine zeytinyağı gezdirin.
  7. Diğer tarafta haşladığınız börülceleri sudan geçirin. Derin bir kaba alın. Üzerine hazırladığınız havuç ve maydanozu ilave edin.
  8. Küçük bir kasenin içine tahin, zeytinyağı ve yoğurdu alın. Hafifçe çırpın ve limon suyunu ekleyerek tekrar çırpın. Sosun içine tuz ve baharatları ekleyerek karıştırın.
  9. Hazırladığınız sosu börülceli karışımın üzerine dökün, güzelce karıştırın. Bu karışıma son olarak nar tanelerini ilave edin.
  10. Sosla harmanladığınız börülceleri enginarların içine eşit bir biçimde bölüştürün. Biraz dinlendirdikten sonra afiyetle tüketin.

Editör

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Cemre Özgüzel
Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.
Cemre Özgüzel
0takipçi1315 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

1

https://cdn.yemek.com/author/227796/20191112084442_avatar
İlayda Erkoç3 Eylül 2020 4:55
Bayıla bayıla yedik 😍
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/208653/20190910030615_avatar.jpg
Neşe Ümit Tan 4 Eylül 2020 6:19
Yanıtla
Ne güzel bir haber, afiyetler olsun İlayda Hanım :)

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?