Yine Kastamonu yöresinin güzel lezzetlerinden biri olan kulaklı makarna diye geçen yani yöresel mantısı ile karşınızdayız. Kulaklı mantı tarifi için mutfağa alalım sizleri.
Kastamonu Yöresinden:
Kulaklı Mantı Tarifi
13 Mayıs 2020
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
5 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
40 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
20 dakika
Kulaklı Mantı Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru İçin:
- 375gramun
- 200mililitresu
- 1adetyumurta
- 15gramtuz
İç Harcı İçin:
- 150gramkıyma
- 1adetkuru soğan
- 1/2çay kaşığıtuz
- 1/2çay kaşığıkarabiber
Salçalı Sos İçin:
- 4yemek kaşığıtereyağı
- 2yemek kaşığıdomates salçası
- 1tatlı kaşığıpul biber
Üzerine:
- 6yemek kaşığıyoğurt(çırpılmış)
- 1tutamkuru nane
- 1tutamkuru kekik
Kulaklı Mantı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Un, yumurta ve tuzu bir kaba alıyoruz. Suyu yavaş yavaş ekliyoruz ve yoğuruyoruz.
- Biraz sert bir hamur olacak endişelenmeyin. Hamurları 3 parça olacak şekilde bezeleyin, üstlerini kapatıp dinlendirin.
- Kıymayı bir kaba alın. Soğanı rendeleyin. Tuz ve karabiber atıp elinizle yoğurun.
- Tezgahı unlayın. Hamuru ince açın ve kare halinde kesin. İç harcı hamurun üstüne koyun üçgen olarak kapattın.
- Bir tencerede bolca su kaynatın. İçerisine tuz ve mantıyı atıp 15 dakika haşlayın.
- Bir tavada tereyağını eritip domates salçası ve pul biberi ekleyip karıştırın.
- Mantıyı tabaklayın. Üzerine önce yoğurt, sonra domates sos, en son kuru kekik ve kuru naneyi koyarak servis edin. Afiyet olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0
Yorumlar
0