Dışarıda Yediklerinizi Aratmayacak:

Karamelize Soğanlı Burger Tarifi

Dışarıda Yediklerinizi Aratmayacak:

Karamelize Soğanlı Burger Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0
Handealkn
"Yemek aşkından daha samimi başka bir aşk düşünemiyorum."
Handealkn
5 takipçi24 içerik
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular

4
Alp Tuncer
Temmuz 7, 2014
20 dakika
5
Alp Tuncer
Ocak 8, 2015
30 dakika
4.5
Ferhat Bora
Mayıs 11
3 saat
5
İpek Erdoğan
Haziran 3, 2016
20 dakika

Eti, ekmeği, karamelize soğanı her şeyini kendimiz yapıyoruz. İddia ediyoruz bir daha dışarıda burger yemek istemeyeceksiniz. Tek ürün efsane lezzet, mutfak sizi bekliyor.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

2 saat

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Karamelize Soğanlı Burger Tarifi İçin Malzemeler

    Burger Eti İçin:

  • 500 gramdana kıyması
  • 1 adet orta boysoğan
  • 1 dişsarımsak
  • 1 tatlı kaşığıhardal
  • 1 tatlı kaşığıpekmez
  • 1/2 çay kaşığıtuz
  • 1/2 çay kaşığıkarabiber

    Burger Ekmeği İçin:

  • 120 mililitresu
  • 45 mililitresüt
  • 6 gramkuru maya
  • 20 gramtoz şeker
  • 1/2 adetçırpılmış yumurta
  • 235 gramun
  • 5 gramtuz
  • 20 gramtereyağı

    Ekmeğin Üzeri İçin:

  • 1/2 adetçırpılmış yumurta
  • 1 yemek kaşığısüt
  • 1 tatlı kaşığısusam

    Karamelize Soğan İçin:

  • 2 adet orta boysoğan(piyazlık doğranmış)
  • 2 yemek kaşığızeytinyağı
  • 1 çay kaşığıtuz
  • 2 yemek kaşığıelma sirkesi

    Burger İçi İçin:

  • 1 adetdomates(halka doğranmış)
  • 4 adetmarul yaprağı
  • 4 dilimcheddar peyniri(ya da kaşar peyniri )

Karamelize Soğanlı Burger Tarifinin Püf Noktası

Burger ekmeğini yaparken su, süt, şekeri çok fazla ısıtmayın. Maya çok fazla ısıda özelliğini kaybeder ve aktive olamaz. Serçe parmağınızın hafif yanmasını sağlacak şekilde ılık olmalı.

Karamelize Soğanlı Burger Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle burger etiyle başlıyoruz. Tüm malzemeyi bir kaba alıp yoğurun. 125 gram olarak eti porsiyonlayın.

  2. Evde içi yuvarlak olan bir kabın içerisine kenarlara taşacak şekilde streç film serin, eti içerisine koyun ve kabın şeklini alacak şekilde üzerine bastırın.

  3. Streçin kalan kenarlarını etin üzeri kapatın ve diğer etler içinde aynı işlemi uygulayın. Etleri şimdilik buzdolabına kaldırıyoruz.

  4. Hamburger ekmeği için: Su, süt, şekeri küçük bir tencereye koyup serçe parmağınızın hafif yanmasını sağlayacak şekilde ısıtın.

  5. Ardından mayayı ekleyip. 10-15 dakika aktive olmasını bekleyin. Un ve tuzu bir kaba alıp karıştırın. Aktive olan mayayı ekleyip yoğurmaya başlayın.

  6. Hamur toparlanırken yarım yumurta sarısını ekleyin yoğurmaya devam edin. Tereyağını da ekleyip yoğurun. Hamur hafif ele yapışacak hiç korkmayın, doğru yoldasınız.

  7. Hamuru yaklaşık 5 dakika yoğurduktan sonra. İçini çok hafif yağladığınız kabın içerisine alıp streç filmle üzerini kapatın. 1 saat mayalandırın.

  8. 1 saat sonunda her biri 100 gram olacak şekilde porsiyonlayıp yuvarlayın, yarım saat kadar daha yuvarlak şekilde mayalandırın.

  9. Üzerine kalan yumurta yarısı ve sütü karıştırıp sürün. Susam ekleyin. 200 derece fırında 10-12 dakika pişirin. Fırından çıkınca üzerine bir bez örtüp soğumasını sağlayın.

  10. Karamelize soğan için: Zeytinyağını tencereye dökün hafif ısıtın. Doğradığınız soğanları ekleyip sürekli kavurun.

  11. Hafiften suyunu salmaya başladığında altını kısıyoruz ve bir müddet aralıklarla karıştırarak kendi haline bırakıyoruz.

  12. Soğan iyice şekerini salıp tencereye yapışmaya başladığı zaman sirkeyi döküp yapışan karıştırıyoruz. Tuzu ilave ediyoruz. Yüksek ateşte biraz daha kavurup ocaktan alıyoruz.

  13. Servis zamanı. Burger etlerini ızgara ya da tavada pişirin. Üzerine peyniri ekleyin.

  14. Burger ekmeğini ortadan ikiye kesin içerisine dilediğiniz sosu sürün ( ketçap-mayonez, barbekü vs).

  15. Önce marul sonra domatesi ekleyin. Burger etini yerleştirin. Etin üzerine karamelize soğanı ekleyin ve ekmeği kapatın. Afiyet olsun.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?