En kolay, en lezzetli içli köfteyi evde yapmaya hazır mısınız? Bu kolay kızartma içli köfte hem tam kıvamında oluyor, hem de nefis bir tarif.
Bol Cevizli:
Kolay Kızartma İçli Köfte Tarifi
13 Şubat 2025
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
25 adet orta boyHAZIRLAMA SÜRESİ
40 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
10 dakika
Kolay Kızartma İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler
İçli köftenin iç harcı için:
- 300gramorta yağlı kıyma
- 3adetsoğan
- 2yemek kaşığıtereyağı
- 1yemek kaşığıbiber salçası
- 1yemek kaşığıdomates salçası
- 1çay bardağıceviz içi
- 1tatlı kaşığıtuz
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1çay kaşığıkekik
İçli köftenin dış harcı için:
- 2su bardağıesmer köftelik bulgur
- 1su bardağıirmik
- 1su bardağıun
- 3su bardağısıcak su
- 1adetyumurta
- 1tatlı kaşığıtuz
- 1yemek kaşığıbiber salçası
- 1kasesu(yoğurmak için)
- 1/2çay bardağısıvı yağ(köfteleri şekillendirmek için)
Kolay Kızartma İçli Köfte Tarifinin Püf Noktası
- İçli köfte yaparken sabırlı olmalı ve eller suyla ıslatılarak hamur yoğrulmalı.
- Hamur yumuşak ve şekil verilince yırtılmayacak kıvamda olmalı.
- Eğer cıvık olursa azar azar un ekleyerek yoğurma işlemine devam edebilirsiniz.
Kolay Kızartma İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
- İçli köfte için öncelikle bulguru ve irmiği 3 su bardağı sıcak suyla ıslatıyoruz ve çok üzeri kapalı olacak şekilde yarım saat dinlendiriyoruz.
- İç harcı için kırmayı bir tencereye alıyoruz, üzerine karabiber, kekik ve tuzu ekleyerek kavuruyoruz.
- Kavrulmakta olan ve rengi dönen kıymaya 2 yemek kaşığı tereyağı ekliyoruz ve küp küp doğranmış soğanları ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Kapağını kapatıp kısık ateşte soğanlar suyunu salana kadar pişmeye bırakıyoruz.
- Daha sonra domates ve biber salçasını ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Ocaktan almaya yakın cevizleri ekliyoruz ve ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
- Genişçe bir yoğurma kabına önceden ıslatılmış bulgur ve irmiği alıyoruz üzerine diğer tüm malzemeleri ekliyoruz ve ellerimizi ara ara ıslatarak hamuru sakız kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz.
- Hazır olan hamurdan cevizden büyük parçalar koparıp parmağımızı yağa banıp hamura elimizle şekil veriyoruz .
- İçli köfteleri derin kızgın yağda kızartıyoruz. Afiyet olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Yorumlar
0