Kıymalı Gözleme Tarifi

Türk mutfağının kuşkusuz en sevilen geleneksel hamur işi içinde yer alan kıymalı gözleme, ince açılmış hamurun içine hazırlanan kıymalı harcın doldurulup sacda ya da tavada pişirilmesiyle yapılıyor. Anadolu’nun birçok yöresinde farklı adlarla bilinse de, özünde kıyma, soğan ve baharat bulunur. Köy kahvaltılarının vazgeçilmezi olan gözleme, şehir yaşamında da sokak lezzetleri arasında popüler.

İncecik açılmış hamurun arasında, mis gibi kavrulmuş kıymalı iç harcı, sıcak tavada cızırdayarak pişiyor bir nevi. Evde hazırladığınızda ekonomik bir seçenek de olan kıymalı gözleme, el emeğinizi el lezzetlinizle birleştiren hamur işlerinden. Yumuşak hamur dokusu, bol kıymalı içi ve üzerine sürülen tereyağıyla vazgeçilmeziniz olacak kendisi. Afiyetle...