Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Hint Sütlacı:

Kheer Tarifi

Hint Sütlacı:

Kheer Tarifi

https://yemek.com/tarif/kheer/ | Kheer Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Cemre Özgüzel

Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.
112961TAKİPÇİ
724İÇERİK

Hindistan mutfağında, topraklarımızdan çok uzaktaki evlerde, bizdeki sütlaca benzer lezzette nefis bir tatlı pişiyor. Onların ''kheer'' diye adlandırdığı bu tatlı farklı pirinç çeşitlerinden yapılıyor olsa da en çok basmati pirinci kullanılıyor. Koyu kıvamlı bir sütlü tatlı olmasının yanında Hint baharatlarının mis gibi kokusuyla da büyülüyor.

Biz sizinle orjinal tarife en yakınını, ülkemizde bulabileceğimiz malzemelerle sunuyoruz. Kase kase yapıp, baharatlı sütlaç niyetine mutlulukla yiyeceğinize eminiz. Şimdiden ellerinize sağlık diyor, uzakları yakın eden tatlarla baş başa bırakıyoruz.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 4 yemek kaşığı
    basmati veya yasmin pirinci
  • 100 ml.
    hindistan cevizi sütü
  • 500 ml.
    süt
  • 1 adet
    çubuk tarçın
  • 3 adet
    kakule
  • 2 adet
    karanfil
  • 3/4 su bardağı
    toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı
    pirinç unu

    Üzeri için:

  • 2 yemek kaşığı
    kuru üzüm
  • 4 yemek kaşığı
    kaju

Püf Noktası

Dilerseniz içerisine bir tutam safran ekleyerek hafif sarı bir renge kavuşturabilir, limon kabuğu rendesi, vanilya çubuğu ilave ederek de tadına tat katabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Bir tencerenin süt, Hindistan cevizi sütü, toz şeker, pirinç ve baharatları derin bir tencerenin içerisine alın.

  2. Pirinç ununu da ilave ederek güzelce karıştırın.

  3. Kısık ateşte karıştırarak pişirmeye başlayın.

  4. Ardından pirinçlerin şişmeye başladığını ve yavaş yavaş kıvam almaya başladığını gözlemleyeceksiniz.

  5. Bu şekilde süt biraz çekene kadar ve iyice kıvam alana kadar karıştırarak pişirmeye devam edin.

  6. Ardından ocaktan alın ve içindeki baharatları kaşık yardımıyla çıkarın.

  7. Oda sıcaklığında dinlendikten sonra kaselere pay edin ve üzerlerini kuru üzüm, kaju ya da dilediğiniz başka kuru yemişlerle süsleyerek servis edin.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?