Ezber Bozan Lezzet:

Karnabahar Mantısı Tarifi

Name: Karnabahar Mantısı
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

SEBZE TARİFLERİ

13 Kasım 2018

Tarif Defterime
Ekle

Karnabaharlar sonbaharda açan güzel çiçekler gibi pazar tezgahlarını çoktan süslediler bile. Üstelik görüntüsüyle kocaman bir buket çiçeği andıran, brokolinin yakın akrabası , turpgiller ailesinden olan bu güzel sebzenin faydaları ise saymakla bitmiyor.

İçerisinde C vitamininden folik asite dek pek çok faydalı şey barındıran karnabaharlar, ayrıca da metabolizmayı hızlandırıcı etkisi ile formda kalmanıza yardımcı oluyorlar.

Ama iddia ediyoruz ki bu zaman dek mantısını yemediyseniz, çok şey kaçırdınız. Hiçbir şey için geç değil, bu nefis lezzet damaklarınızda iz bırakacak ve hazırlaması da pişirmesi de süper kolay.

Hem kolay, hem lezzetli, yani en sevdiklerimizden olan bu güzel yemek için tarifimize buyurun. Şimdiden afiyetler olsun.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Karnabahar Mantısı Tarifi İçin Malzemeler

1kilogramkarnabahar
250gramkıyma
2yemek kaşığızeytinyağı
1adetkuru soğan
2su bardağıyoğurt
3dişsarımsak
1/2adetlimon
1tepeleme yemek kaşığısalça
1silme tatlı kaşığıtuz
1çay kaşığıkarabiber

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Karnabahar Mantısı Tarifinin Püf Noktası

Karnabaharı haşlarken içerisine yarım limon atarsanız, renkleri oldukça beyaz kalır. Karnabaharın kendine özgü kokusundan da eser kalmaz.

Karnabahar Mantısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Karnabaharı çiçeklerine ayırın, yıkayın ve derince bir tencereye alın.
Üstüne geçecek kadar su koyun ve içine yarım limonun suyunu sıkıp, limonun kabuğunu da içine atın ve ocağın altını açın.
Karnabaharlar yumuşayana dek pişirin.
Diğer tarafta yapışmaz tabanlı bir tavayı alın. İçerisine zeytinyağını alın ve ince ince doğradığınız soğanı ekleyin.
Soğanlar pembeleştikten sonra içerisine kıymayı atın ve güzelce kavurun. Ardından salçayı ve baharatlarını ilave edin.
Güzelce piştikten sonra ocağın altını kapatın.
Bir kasede yoğurtla, dövülmüş sarımsakları karıştırın.
Haşlanmış olan karnabaharları bir servis tabağına alın. Üstüne sarımsaklı yoğurdu dökün ve en üste de kıymalı harçtan gezdirip, sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun.