Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Kıvamı Tam Tutan, Haşlanmış:

Kolay İçli Köfte Tarifi

Kıvamı Tam Tutan, Haşlanmış:

Kolay İçli Köfte Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

gokcenmutaf

Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.
303TAKİPÇİ
367İÇERİK

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı.Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Özellikle Akdeniz bölgesinde çok yapılan, yapması zahmetli, yemesi pek lezzetli olan bir tariftir içli köfte.
Bu sefer ufak bir farklılık yapıyoruz ve köfte harcına bulgurla birlikte patates de katıyoruz. O kadar güzel oluyor ki inanamazsınız. Üstelik de patatesin verdiği toklukla, çok daha kolay şekil alıyor, en acemi mutfak severlerin bile rahatça içli köfte yapmaları için fırsat yaratıyor. Karşınızda: Kolay içli köfte tarifimiz!

İçli köfte denilince gözünüz hemen korkmasın, aslında sandığınızdan daha kolay hazırlanıyor. Üstelik de haşlayarak yapıyoruz ve böylece fazla yağ almaktan da kurtulmuş oluyorsunuz. Haydi bakalım, kolları sıvayın, patatesleri haşlayın, bulguru da ıslatıverin. Zaten yarı yolu bitirdiniz sayılır. Şimdiden afiyetler olsun.

KAÇ KİŞİLİK

17 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

35 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Malzemeler

  • 2 su bardağı
    köftelik bulgur
  • 3 adet
    patates
  • 2 yemek kaşığı
    un
  • 1 adet
    yumurta
  • 1 çay kaşığı
    tuz
  • 1 çay kaşığı
    karabiber

    İç harcı için:

  • 2 adet
    kuru soğan
  • 3 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 500 gram
    kıyma
  • 1 tatlı kaşığı
    tuz
  • 1 çay kaşığı
    karabiber

Püf Noktası

İçli köftenin en önemli noktası, bulgurlu harcı uzun süre yoğurmak. Köfteleri şekillendirirken ellerinizi her seferinde ıslatırsanız da daha kolay şekillendirebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Patatesleri haşlayın, kabuklarını soyun ve güzelce ezin.

  2. Bulguru bir kaba alın ve üstüne 2 su bardağı kaynar su döküp, yaklaşık 10 dakika kabarması için bekletin.

  3. Kabarmış bulguru da ezilmiş patateslere katın, yumurta, un, tuz ve karabiberi de ekleyip güzelce yoğurun. Eğer yoğurma aparatı olan bir mutfak robotunuz varsa onu da kullanabilirsiniz.

  4. İç harcı için, soğanları soyun yıkayın ve rendeleyin. Zeytinyağını bir tavaya alın, kızdırın ve soğanları pembeleşene dek kavurun.

  5. Ardından kıymayı da ekleyin ve güzelce kavurun. Tuz ve karabiberi de ekledikten sonra altını kapatın ve soğumaya bırakın.

  6. Hazırladığınız bulgurlu harçtan her seferinde ellerinizi ıslatarak ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın. Avucunuzla yuvarlayın ve baş parmağınızla ortasını çukurlaştırıp, kenarlarını inceltin.

  7. Böylece bulgurdan minik bir fincan elde etmiş olacaksınız. İçerisine kıymalı harçtan doldurun ve kapatın. Yuvarlayıp bir kenara alın.

  8. Derin bir tencereye haşlamak için gerekli olan su ve tuzu alın. Su kaynayınca hazırladığınız içli köfteleri içine atın.

  9. Köfteler önce dibe çökecek sonra yüzeye çıkacaklar. Yüzeye çıktıktan sonra 3-4 dakika daha haşlayın ve bir kevgir yardımıyla çıkarıp, servis tabağına alın.

  10. Köfteler haşlandıktan sonra, tereyağını bir tavada eritin, toz biberi içine atın ve hazırladığınız sosu köftelerin üstüne gezdirip, sıcak sıcak servis edin.

Servis Önerisi

Üzeri için 2 yemek kaşığı tereyağı ve 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biberi ocakta yakarak sos haline getirip, köftelerinizin üzerine gezdirebilirsiniz.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?