Name: Caponata
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Birbirinden farklı malzemeler bir araya geliyor ve muhteşem bir lezzet ortaya çıkıyor. İtalyan lezzeti caponata yapıyoruz. Sebzesi bol bu tarifi dünya mutfağından lezzetler seviyorsanız mutlaka deneyin.

Malzemeler hazırlansın, İtalya'ya gidiyoruz!

Ispanak Dolgulu Makarna , Sebzeler , Frittata (İtalyan Omleti) Tarifi , Bademli İtalyan Kurabiyesi

Yasemin Gürsürer

ŞEF

Yemek.com şefi ve içerik üreticisi // Profesyonel aşçılık eğitimiyle başlayan yolculuğumu Yemek.com’da sürdürüyorum. Teknik bilgiyle yoğrulmuş, ilham veren tarifler hazırlamak benim için sadece iş değil, büyük bir tutku. 🍔🍳🥑

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif yemek.com şefi tarafından hazırlandı.

Caponata Tarifi İçin Malzemeler

2 adet patlıcan (küp doğranmış, kızartılmış)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kırmızı soğan (küçük küp doğranmış)
1 adet kereviz sapı (küçük doğranmış)
10 adet yeşil zeytin (çekirdeksiz, ikiye bölünmüş)
1,5 yemek kaşığı domates salçası
1/2 çay bardağı su
1 yemek kaşığı esmer şeker
2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
3 yemek kaşığı çam fıstığı
2 yemek kaşığı kuru üzüm (suda bekletilmiş)
1 yemek kaşığı kapari

Üzeri İçin:

1 avuç maydanoz (kıyılmış)

Caponata Tarifi Nasıl Yapılır?

Caponata için küp doğranmış patlıcanları kızgın yağda kızartıp kağıt havlu serdiğiniz bir tabağa alın.
Tavada önce zeytinyağıyla beraber soğan ve kereviz sapını 3-4 dakika kavurun.
Ardından yeşil zeytin ve salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Su, esmer şeker, sirke ve kavrulmuş çam fıstığını tavaya ekleyip karıştırın.
Kuru üzüm, kapari ve kızarmış patlıcanlarla birlikte son kez karıştırıp şekil vermek için kaseye aktarın.
Kaseyi tabağa ters çevirip üzerine maydanoz serpiştirip kızarmış ekmekle servis edin. Caponata hazır. Afiyet olsun!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?