Surplus Restoran'dan:

Lahmacun Tarifi

Name: Lahmacun
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

HAMUR İŞİ TARİFLERİ

25 Temmuz 2014

Tarif Defterime
Ekle

Surplus'ın taş fırınında pişen lahmacunlar, dolgun iç harcı ve çıtırlığı ile iştahınızı açmakla kalmayıp, 1,5 porsiyon kebap siparişi vermenizi sağlayacak.

Fotoğraf: Müjde Çapraz

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

5 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Lahmacun Tarifi İçin Malzemeler

750gramun
100gramtuz
2,5su bardağısu

Harcı için:

300gramyağlı kuzu boşluk eti
500gramdomates
300gramyeşil biber
300gramsivri biber
100grambiber salçası
1demetmaydanoz
3dişsarımsak
25gramtuz
25gramkarabiber

Lahmacun Tarifinin Püf Noktası

Domatesin saldığı su yeterli olacaktır, lahmacun harcına ekstra su eklemeyin.Sert bir hamur elde etmeli ve hamur mayasız olduğundan tercihen mermer bir tezgah üzerinde sürekli bastırarak hamuru yoğurmalısınız.

Lahmacun Tarifinin Pişirme Önerisi

Kullandığınız fırın imkan tanıyorsa alt kısmını 300 dereceye, üst kısmını 250 dereceye ayarlayın ve fırın tepsisini orta kısma yerleştirin.

Lahmacun Tarifi Nasıl Yapılır?

Harcı için; kuzu boşluk etini ve küçük parçalar halinde kestiğiniz sarımsakları kıyma haline gelene kadar zırhtan geçirin.
Domatesleri iri parçalar halinde kestikten sonra zırhta çekin. Ayrı bir kaba alın.
Ortadan ikiye kesip, çekirdeklerini çıkardığınız biberleri ve maydanozu domateslerle uyumlu olacak şekilde zırhtan geçirin.
Zırhta ayrı ayrı çekilmiş tüm malzemeyi geniş bir kapta karıştırarak harmanlayın. Biber salçası, tuz ve karabiber ekleyin.
Hamuru için; unu geniş bir kaba alın. Orta kısmını açın, tuzu ve suyu azar azar ilave ederek toparlanana kadar hamuru yoğurun.
Hazırladığınız hamuru yumurta büyüklüğünde (80- 100 gram arası) bezelere ayırın.
Hamur bezelerini merdane yardımıyla arzu ettiğiniz büyüklük ve incelikte açın.
Üzerlerini ince bir kat olacak şekilde, hazırladığınız harç ile kaplayın.
Fırın tepsisine aldığınız lahmacunları önceden ısıtılmış 250 derece fırında 5 dakika kadar pişirin.
Arzu ettiğiniz yeşillikler ile bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Pazartesi günleri kasap, Salı ve Çarşamba günleri sebze meyve, Cuma günleri kuru yemiş, Cumartesi günleri balık, Pazar günleri baharat siparişlerin için taptaze ve indirimli ürünler Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, tüm malzemelerin dakikalar içinde kapında!