Tüm Vejetaryenler İçin:

Karışık Sebzeli Mantar Dolması Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Tüm vejetaryen grupları için uygun, arzu ettiğiniz sebzeleri ilave ederek de hazırlayabileceğiniz, ön pişirme ve kızartma işlemi gerektirmeyen lezzetli bir mantar dolması hazırlayabilirsiniz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

20 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika
ingredients

Karışık Sebzeli Mantar Dolması Tarifi İçin Malzemeler

  • 20adetbüyük mantar(kestane mantarı vb.)
  • 4yemek kaşığızeytinyağı
  • 1adetkuru soğan
  • 3dişsarımsak
  • 1adetdomates
  • 1adetdolmalık yeşil biber
  • 1adetdolmalık sarı biber
  • 1adetpatlıcan
  • 1/4demetmaydanoz
  • 1/2adetlimon suyu
  • 1/2çay kaşığıtuz
  • 1/2çay kaşığıkarabiber
KALORİ120/kcal*1 porsiyon için

Karışık Sebzeli Mantar Dolması Tarifinin Püf Noktası

Mantarları sulanmamaları için yıkamayın sadece nemli bir bezle silin.

Karışık Sebzeli Mantar Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Mantarların saplarını kesin ve bir kenara ayırın. İç kısımlarını temizleyin. Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine boş kısımları üstte kalacak şekilde aralıklı olarak dizin. Üzerlerini zeytinyağı ile yağlayın.
  2. Kuru soğan ve sarımsakları küçük parçalar halinde yemeklik doğrayın.
  3. Ortadan ikiye kestiğiniz renkli dolmalık biberlerin çekirdeklerini çıkartın. Küçük küpler halinde kesin.
  4. Patlıcanın kabuğunu alacalı olarak soyduktan sonra uzunlamasına sekiz eşit parçaya bölün. Ardından küçük küpler halinde kesin.
  5. Domatesi kabuğunu soymadan küçük küpler halinde doğrayın. Maydanozu ve bir kenara ayırdığınız mantar saplarını incecik kıyın.
  6. Kalan zeytinyağını bir tavada kızdırın. Soğan ve sarımsakları renk alana kadar soteleyin. Aralarda karıştırıp, sotelenmesini sağlayarak sırasıyla; patlıcan, mantar, renkli biber ve domates küplerini katın.
  7. Suyunu çekene kadar sotelenen iç harca ince kıyılmış maydanoz, limon suyu, tuz ve karabiber ekleyin. Tüm malzemeyi karıştırdıktan sonra iç harcı ocaktan alın.
  8. Fırın tepsisine aldığınız mantarların iç kısımlarını hazırladığınız renkli, sağlıklı ve dumanı üzerinde harç ile tepeleme olarak doldurun. Eğer "vegan" değilseniz sebze dolmalarının üzerine birer dilim kaşar yerleştirin ve kendinizi şımartın.
  9. Önceden ısıtılmış 250 derece fırında 10 dakika kadar pişirdikten sonra bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Editör

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5

Alp Tuncer
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun...
Devamını okuyun
Alp Tuncer
0takipçi1145 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

4

https://cdn.yemek.com/author/common/avatar7.png
aldemirzehra9 Temmuz 2021 7:25
Çok güzel tarif. Bir keresinde de biraz tarçın kaymak ve kabakla denedik çok iyi gidiyormuş
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/409098/20210329072706_avatar.jpeg
Ayşegül Uslu 11 Temmuz 2021 3:50
Yanıtla
Ellerinize sağlık!
https://cdn.yemek.com/author/common/avatar11.png
halisee24 Mart 2021 8:33
Çok güzel bir tarif inanılmaz lezzletli çok teşekkürler
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/common/avatar8.png
Mustafa4 Kasım 2020 7:43
Süper !
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/93905/20181009123058_avatar
Ceyda Deniz Kaçar27 Aralık 2019 1:20
mantari cok seviyorum bu tarifede bayildim hatta abartip icine kabak ve havuc bile koydum ellerinize saglik. Fakat limon suyuni ne amacla koyduk pek anlamadim acikcasi
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/208653/20190910030615_avatar.jpg
Neşe Ümit Tan 30 Aralık 2019 5:27
Yanıtla
Merhaba Ceyda Hanım, öncelikle ellerinize sağlık demek isteriz, deneyip beğenmiş olmanız bizi çok mutlu etti. Limon hem biraz asiditesini dengelemek ve hem kavrulan malzemelerdeki yağ ile dengesini kurabilmek amacıyla kullanılıyor. Dilerseniz kullanmamak da mümkün tabii ki :)

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?