Kış sebzesi olarak bilinen karalahana en çok Karadeniz bölgesinde yetistiriliyor. Karalahana çorbası da oldukça bereketli ve besleyici bir çorba çeşidi.
Karadeniz Sıcaklığı:
Karalahana Çorbası Tarifi
13 Nisan 2022
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
6 kaseHAZIRLAMA SÜRESİ
35 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
20 dakika
Karalahana Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 1demetkaralahana
- 1adetkuru soğan
- 1adethavuç
- 2dişsarımsak
- 1yemek kaşığıkarışık salça
- 1yemek kaşığımısır unu
- 1su bardağıhaşlanmış barbunya
- 1çay bardağıhaşlanmış mısır
- 1yemek kaşığıtereyağı
- 2yemek kaşığısıvı yağ
- 6su bardağısıcak su(1 bardağı et suyu)
- 1çay kaşığıtuz
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1çay kaşığıkırmızı pul biber
Karalahana Çorbası Tarifinin Püf Noktası
Mısır ununu soğuk su ile açmaya ve topak olmamasına özen gösterin.
Karalahana Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
- 1 demet karalahananın sap kısmını kesip, iyice yıkayın. Karalahanaları yıkadıktan sonra karalahanaları ince ve küçük bir şekilde doğrayın.
- 15 dakika haşlayıp suyunu süzün.
- Derin bir tencere içine 2 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ koyun.
- Üzerine 1 adet ince ince doğranmış soğan, havuç ve 2 diş ince ince doğranmış sarımsak ekleyip, 2 dakika kadar kavurun.
- Daha sonra tencereye 1 yemek kaşığı biber ve domates salçası karışık olacak şekilde ekleyin. Salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.
- Kavrulan salçanın üzerine 5 su bardağı sıcak su ve 1 bardak et suyu döküp, karıştırın. Ardından kaynamaya bırakın.
- Kaynayan suyun içine doğranmış karalahanaları ekleyin.
- Ardından 1 su bardağı haşlanmış barbunyayı koyun.
- Son olarak 1 çay bardağı haşlanmış kırık mısır ve baharatları ekleyin
- Mısır ununu 1/2 soğuk su ile iyice açıp yavaş yavaş çorbanın içerine dökün.
- Karalahana çorbasını ara ara karıştırarak, yaklaşık 30 dakika kısık ateş üzerinde pişirin.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4
Yorumlar
0