Çikolata severlerin ağzına layık, içi akışkan çikolatalı, yumuşacık ve kıyır kıyır bir kurabiye tarifi. Çatlak kurabiye sevenler kaçırmasın.
Ölçüsü Tam:
Kakaolu Çatlak Kurabiye Tarifi
30 Ocak 2023
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
25 adet küçük boyHAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
10 dakika
Kakaolu Çatlak Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler
- 170gramun
- 185gramesmer şeker
- 60gramyumuşamış tereyağı
- 1adetyumurta
- 30gramkakao
- 40gramsüt
- 30grambitter çikolata
- 45gramceviz
- 1yemek kaşığıpudra şekeri
Kakaolu Çatlak Kurabiye Tarifinin Püf Noktası
Hamurun daha hızlı soğuması için 10-15 dakika kadar buzluğa da atabilirsiniz. Hamuru yaklaşık 25 eşit parçaya bölerek her birini hızlıca yuvarlamaya çalışın. Dışarının ısısından hamur hızlıca eriyip avucunuzun içine yapışabilir elinizi yıkayıp tekrardan hamurları yuvarlamaya devam edin, elinizi ıslak bırakmadan bu işlemi yapın bu sayede yapışma azalacaktır.
Kakaolu Çatlak Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?
- Esmer şeker ve tereyağını mikser ile çırpın. Un, kakao ve ufaladığınız cevizi ayrı bir kapta karıştırın.
- Şeker ve yağ karışımına yumurta, süt ve erimiş çikolatayı ekleyip çırpmaya devam edin. Yağlı ve yapışkan bir hamur elde edeceksiniz. Streç filme hamurunuzu toparlayıp yayıp sarın ve sertleşmesi için buzdolabında yarım saat / kırk dakika kadar bekletin.
- Buzdolabından çıkan hamuru hızlıca kare parçalara bölün ve parçaları yuvarlayın. Eliniz ısındıkça hamur avucunuzun içine yapışacaktır arada elinizi yıkayıp tekrar yuvarlamaya başlarsanız yapışma azalır.
- Daha sonra yuvarladığınız hamurları pudra şekerine bulayın ve tepsiye dizin. 190 derecelik fırında altlı üstlü, yaklaşık 8-10 dakika pişirin.
- Kurabiyeler ilk çıktığında yumuşak olacaktır 1-2 dakika sertleşmesi için bekleyin, için hafif akışkan bir kıvamda olacaktır. Afiyet olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Yorumlar
0