Yemekyolculuğu'ndan:

Kabaklı Frittata Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

KAHVALTILIK TARİFLERİ

06 Temmuz 2015

Tarif Defterime
Ekle

İyi beslenmenin ancak gerçek gıdayla mümkün olduğuna inanan Yemekyolculuğu, Yemek.com için yazdı.

İtalyan omleti frittata, çeşitli sebzelerle hazırlanabilen yaratıcılığa uygun bir yiyecek. Peynir, yumurta ve sebzenin birleşimi besleyici ve doyurucu bir yemek haline dönüşüyor.

Frittata çoğunlukla kahvaltılık olarak akla gelse de bu zengin omleti günün başka saatlerinde tüketmek de mümkün. Özellikle yaz mevsiminin pratik ve hafif olması arzu edilen akşam yemekleri için yanında yoğurt veya meyveyle alternatif bir öğün olarak düşünülebilir.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

8 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Kabaklı Frittata Tarifi İçin Malzemeler

2adetorta boy kabak
1tatlı kaşığıtoz zerdeçal
3yemek kaşığızeytinyağı
6adetyumurta
50grameski kaşar peyniri
1/4demetdereotu
1tatlı kaşığırendelenmiş muskat cevizi (arzuya göre)
1çay kaşığıtoz karabiber/tuz karışımı

Üzeri İçin:

1yemek kaşığırendelenmiş kaşar peyniri

Kabaklı Frittata Tarifinin Püf Noktası

Malzemeler 28 cm. çapında yanmaz yapışmaz teflon tava içindir.Omleti pişirdiğiniz tavanın sap kısımları plastik veya fırına girmeye uygun olmayan başka bir malzemeden yapılmışsa sapların üzerini alüminyum folyo ile kaplayabilirsiniz.Bu omleti daha küçük bir grup için hazırlayacaksanız 20-22 cm. çapında bir tavada, bir kabak ve 4 yumurta kullanarak da pişirebilirsiniz.Eski kaşar yerine gravyer veya parmesan peyniri kullanabilirsiniz. Bu tür peynirler tuzlu olduğu için omletin tuz miktarını ona göre ayarlamalısınız.

Kabaklı Frittata Tarifi Nasıl Yapılır?

Kabakları rendeleyip suyunu elinizle sıkın. Eski kaşar peynirini rendeleyin.
Bir çırpma kabına yumurtaları kırın ve çatalla köpük köpük olana kadar çırpın.
Yumurtaların üzerine rendelenmiş eski kaşar, incecik kıyılmış dereotu, rendelenmiş muskat cevizi, karabiber ve tuzu ekleyin ve karıştırın.
Omleti pişireceğiniz tavada zeytinyağını kızdırın. Suyunu sıktığınız kabak rendesi ve zerdeçalı ekleyin. Arada karıştırarak 2-3 dakika soteleyin.
Yumurta karışımını kabağın üzerine dökün ve tahta bir kaşıkla bir iki kez karıştırın.
Bu arada fırının ızgara bölümünü 200 derecede ısıtın. Üst kısmı hala sıvı olan omleti ocaktan alın. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serptikten sonra fırının ızgara bölümüne koyun.
Frittata'yı üzeri kızarana kadar 3-4 dakika fırında tutun. Fırından aldığınız omleti sıcakken dilimleyerek dereotu veya fesleğen yapraklarıyla servis yapın.