https://yemek.com/tarif/saganaki/ | Saganaki Tarifi
Ara Sıcakların En Sevilenlerinden:

Saganaki Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Yunan mutfağına ait atıştırmalık bir tarif Saganaki. Ara sıcak olarak da servis edilen ballı, sarımsaklı bir sosa sahip peynir kızartması. Genelde galeta ununa bulunan sert yapıda peynirleri susama da bulamak mümkün.

Sert yapıda olan geleneksel Yunan peyniri Kefalotiri, saganaki hazırlamak için oldukça uygun ancak hellim ya da sert yapıda olan yöresel peynirleri de kullanabilirsiniz. Önemli olan peynirin erimeden kızarması ve dış kısmının çıtır olması.

Tadı damağınızda kalacak kahvaltılar için...

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

12 dakika
ingredients

Saganaki Tarifi İçin Malzemeler

  • 4dilimkızartmalık peynir (hellim, kars kaşarı vb.)
  • 1adetyumurta
  • 3/4su bardağıgaleta unu
  • 1/2çay bardağıayçiçek yağı

Servisi için:

  • 10adetkurutulmuş domates
  • 5adetçekirdeksiz yeşil zeytin
  • 1/2çay bardağızeytinyağı
  • 1çay kaşığıkekik
  • 1çay kaşığıbal
  • 2dişsarımsak
  • 4dilimlimon (arzuya göre)

Saganaki Tarifinin Pişirme Önerisi

Arzuya göre galeta ununu susam ya da çörek otuyla harmanlayıp kullanabilirsiniz.

Saganaki Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Sert yapıda olan kızartmalık peyniri kare ya da yuvarlak şeklinde dilimleyin.
  2. Yumurtayı çukur bir kapta çok az miktarda tuz ilavesiyle çırpın.
  3. Galeta ununu düz bir tabağa alın. İlk olarak yumurtaya buladığınız kızartmalık peynirleri arkalı önlü ters çevirip galeta ununa bulayın.
  4. Ayçiçek yağını sığ bir tavada kızdırıp peynir dilimlerini renk alana kızartın. Fazla yağını bırakması için kağıt havlu üzerine alıp dinlendirin.
  5. Servisi için; kurutulmuş domates parçalarını incecik kıyın. Çekirdeksiz yeşil zeytin, zeytinyağı, bal, sarımsak ve kekik ilavesiyle rondoda karıştırın.
  6. Servis tabağına aldığınız kızarmış peynirleri; kurutulmuş domatesli / zeytinyağlı sos eşliğinde limon dilimleriyle birlikte servis edin.

Saganaki Tarifinin Servis Önerisi

Limon dilimleriyle servis edilen saganaki'yi arzu ettiğiniz yeşillikler eşliğinde salata yapımında kullanabilirsiniz.




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Alp Tuncer
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun...
Devamını okuyun
0takipçi1135 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

1

amok_kosucusu28 Ocak 2017 7:54
Bu lezzetin videosunu yapmadıysaniz bekleriz :)
Yanıtla
İpek Erdoğan 30 Ocak 2017 2:36
Yanıtla
Bu önerinizi video içerik ekibimize ilettik :)

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?