İrmik Kaymaklı Kalburabastı Tarifi

İrmik kaymaklı kalburabastı için öncelikle irmik kaymağını hazırlayın. İrmik ve sütü göz göz olup kıvam alana kadar pişirin ve ara ara karıştırarak soğumaya bırakın.

Şerbeti için toz şeker ve su kaynamaya başladıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyin. 5-6 dakika kaynatıp ocaktan alın.

Hamuru için oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı, sıvı yağ, kefir ve yumurtayı iyice karıştırın. Vanilin, kabartma tozu ve irmiği ekleyip karıştırmaya devam edin. En son ununu ilave ederek hamurunuzu yoğurun.

Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın. Delikli, şekil verebileceğiniz bir kalıpta elinizle bastırarak hamuru açın. İçerisine irmik kaymağı ve ceviz içini koyup açılmayacak şekilde kapatın.

Yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olacak şekilde yerleştirin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

2 dakika ilk sıcaklığının geçmesini bekleyin ardından şerbeti dökün. Arada ters çevirerek şerbeti çekmesini sağlayın.

Üzerini dilediğinizce süsleyerek servis edebilirsiniz. İrmik kaymaklı kalburabastı hazır! Afiyet olsun.