Hazır köfteleri ve harçlarını bir kenara bırakın. Bu tarifle Bursa İnegöl'ün en iyi en meşhur köftecilerin köftelerini evinize taşıyın. Şimdiden ellerinize sağlık.
Tarifinin videosuna aşağıdan ulaşabilirsiniz:
Bir Efsane:
İnegöl Köfte Tarifi
19 Mart 2021
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
6 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
25 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
6 dakika
İnegöl Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 550gramdana döş eti
- 150gramkuzu döş
- 9gramtuz(2 Silme Tatlı Kaşığı)
- 7gramkarbonat(1 Tepeleme Tatlı Kaşığı)
- 25gramkuru soğan(Posası) (1 Adet Küçük Boy Soğan, Rendelenip Suyu Sıkılmış)
İnegöl Köfte Tarifinin Püf Noktası
Tavsiyem 2 gram karbonat (1 çay kaşığı) kullanmanızdır. Köfteler gereğinden fazla kabarıp puf puf hal alıyor.
İnegöl Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
- Etleri tuz ve karbonat ile birlikte 2 kez kıyma makinasından çekin. En az 16 saat kıymayı +4 derecede dinlendirin.
- Ertesi gün kıymayı en az 10-15 dakika yoğurun. Son olarak soğanı ekleyip 2 dakika daha yoğurun.
- Köfte hamurunu topladıktan sonra 25-28 gramlık bezeler halinde kıymalar koparın.
- Avuç içlerini çok çok az ıslatıp köfteye yassı şeklini verdikten sonra bir tabağa dizin. Köfteyi pişirmeden önce bu yoğurma işlemini yapmanız çok önemli.
- İçerisine soğan girdiği için köftenin rengi kahverengiye dönüşmeden pişirimi yapılmalı. Şekil verdikten sonra 30 dakika buzdolabında dinlendirmek yeterli olacaktır.
- Köfteyi imkan varsa mangalda yok ise döküm tavada her 30-35 saniye de sık sık çevirerek toplamda 5-6 dakika ızgara edin.
- Yanına közlenmiş biber ve domates, patates kızartması, çoban salata, piyaz gibi yan ürünlerle servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Sıkça Yenen Konular
Süper Tarifi tam uygulayan kendine inanamılyacak ben nasıl bir köfte yaptım diye emeğiniz için teşekkür iyi çalışmalar kly gelsin selamlar
Yanıtla
İnegöl Köfte Tarifini Deneyenlerin Yorumları
1