Soğuk kış günlerinde, içinizi ısıtan bir kase helle çorbası, Sivas mutfağının en sade ama en lezzetli çorba tariflerinden biri.
Un ve tereyağıyla hazırlanan yoğun kıvamı, pirincin doyuruculuğu ve üzerine gezdirilen tereyağlı toz biber sosuyla damakta sıcacık tat bırakcak.
Adını "hellemek", yani un ve tereyağını birlikte kavurmak fiilinden alan çorba, kıvamlı yapısı sayesinde tok tutup mideyi rahatlatacak. Sofralara şifa getiren tarif, günümüzde de geleneksel mutfak severlerin gözdesi olmaya devam ediyor.
Pratik ama bir o kadar da lezzetli çorbayı mutfağınızda yapmak için kolları sıvayın deriz. Afiyetle...
Yorumlar
0