Havuçlu Cevizli Kremalı Kek Tarifi

Havuçlu cevizli kremalı kek için öncelikle havuçları rendeleyip fazla suyunu elimizle sıkarak hazırlıyoruz. Yumurta ve toz şekeri mikserle yaklaşık 5 dakika, karışım beyazlaşıp köpük köpük olana kadar çırpıyoruz. Sıvı yağ ve sütü ekleyip kısa bir süre daha çırparak hamurun homojen olmasını sağlıyoruz.

Kuru malzemeleri, yani un, kabartma tozu, vanilya ve tarçını eleyerek karışıma ekliyoruz. Spatula yardımıyla alttan üste doğru nazikçe karıştırıyoruz ki hamurun havası sönmesin.

Sonrasında rendelenmiş havuçları ve ceviz içini ekleyip son kez bütün malzemeleri harmanlıyoruz. Hazırladığımız harcı yağlanmış büyük boy dikdörtgen borcama veya fırın tepsisine döküyoruz ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika, kürdan testi temiz çıkana kadar pişiriyoruz.

Kek pişerken labne, yumuşamış tereyağı ve pudra şekerini mikserle pürüzsüz bir krema elde edene kadar çırpıyoruz. Kek tamamen soğuduktan sonra bu kremayı üzerine yayın ve son dokunuş olarak bolca ceviz serperek servis ediyoruz. Havuçlu cevizli kremalı kek hazır! Afiyet olsun.