Bilinen bir diğer adıyla katıklı dolmadır kendileri. Van Erciş yöresinin meşhur kak dolmasının kardeşidir. Kuru kabak şeritlerine sarılan köfteler yoğurt ve sos ile servis edilir. Tabii yöresel malzemeye erişmek kolay olmuyor. Taze kabakla yapılabilen bu versiyonu hem lezzetiyle hem de sağlıklı olması ile tam bir lezzet şöleni. Buyurun tarife.
Katıklı Dolma da Denir:
Has Dolması Tarifi
08 Eylül 2022
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakika
Has Dolması Tarifi İçin Malzemeler
- 250gramaz yağlı kıyma
- 1su bardağıköftelik bulgur
- 1adetsoğan
- 1kilogramkabak
- 1yemek kaşığıbiber salçası
- 1çay kaşığıtuz
- 1çay kaşığıreyhan
- 1çay kaşığıkarabiber
Has Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kabakların etrafına tırtıklı soyacak ile şekil vererek iki parmak kalınlığında halkalar olarak kesin. Oyacak ile ortalarını oyarak yuvarlak halkalar oluşturun.
- Köfte için kıymayı ve bulguru yoğurma kabına alın. Rendelenmiş kuru soğanı, tuz, reyhan, salça ve karabiberi ekleyin. Bir kase suyu hazır bulundurarak ara ara su ekleyip güzelce yoğurun.
- Kabakların içine kenarlarda biraz pay bırakarak köfteyi sıkıca yerleştirin. Tencereye aldığınız köftelerin üzerine bir iki parmak aşağıda kalacak şekilde su ekleyin ve yarım saat kadar orta ateşte pişirin.
- Sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos ile servis edin. Afiyet olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Yorumlar
0