Hamsi sarma, Karadeniz mutfağının öne çıkan yöresel tariflerinden olup kılçıksız hamsilerin içe doğru sarılmasıyla hazırlanan geleneksel bir balık sarma türü. Fırında pişirilen yemek, hamsili tarifler içinde besin değeri en yüksek olanlardan biri. Deniz ürünü yemekleri arasında pratikliği ile de sevilen hamsi sarma, mevsiminde yapıldığında en özel mevsimlik balık tariflerinden oluyor.
Karadeniz rüzgârını sofralara taşıyan bir lezzettir hamsi… İnce ince ayıklanan balıkların sabırla tek tek sarılıp fırında tepsisine dizilişi, aynı Karadenizli bir annenin ellerinden çıkarcasına naif oluyor. Ustalığınızı konuşturacağınız, kokusu mis, dokusu yumuşacık, lezzeti ise tam kıvamında olan hamsi tarifi aşağıda sizi bekliyor. Yanında da mısır ekmeği varsa, sofra tamam!
Hamsi Sarma Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0