Yumuşacık Dokusuyla:

Hamburger Ekmeği Tarifi

Name: Hamburger Ekmeği
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 5
Cuisine: Türk

23 Ekim 2020

Tarif Defterime
Ekle

Yumuşacık dokulu, lezzetli hamburger ekmekleri yapmak istiyorsanız bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Burger ekmeklerinin tarifi bizden, içini doldurmak sizden.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

5 adet orta boy

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Hamburger Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

1su bardağıılık su
1su bardağıılık süt
1/2su bardağısıvı yağ
1paketkuru maya(1yemek kaşığı oluyor büyük paketler için)
1tatlı kaşığıtuz
1,5yemek kaşığışeker
6,5-7su bardağıun

Üstüne sürmek için:

1/2çay kaşığıbal
1çay bardağısu
1çay kaşığısumak

Hamburger Ekmeği Tarifinin Püf Noktası

Sıvı karışımlar aynı ısıda olmalı. Hamur yumuşak kıvamda olmalı unu birden eklemeyin. Mayalanma süresini çok kısa tutmayın, ne kadar uzun süre mayalanmasına müsaade edersek o kadar puf puf hamburger ekmekleri elde ederiz. Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun. :)

Hamburger Ekmeği Tarifi Nasıl Yapılır?

Su, süt, sıvı yağ bunları bir tencere içerisinde biraz ısıtıyoruz, hepsi ılık olacak.
Sonra yoğurma kabına ılık sıvı karışımını döküyoruz üstüne maya ve şeker ekliyoruz ve tahta kaşık yardımı ile karıştırıyoruz.
Yavaş yavaş un ekliyoruz, biraz un koyduktan sonra tuzu ekliyoruz.
Kıvamı ele yapışır şekilde olacak, unu kontrollü eklemek çok önemli.
Ele yapışır yumuşak hamur elde ettikten sonra tekrar un ilavesi yapmayıp sıvı yağ ile hamuru toparlıyoruz.
Hamurun üstünü streç ile kapatıp 1 saate yakın mayalanması için sıcak bir ortamda bekletiyoruz. 1 saat sonunda hamurun havasını alıp 10 eşit parçaya bölüyoruz.
Yuvarlak şekiller verip fırın kağıdı serdiğimiz tepsiye diziyoruz ve üstünü temiz nemli bezle örtüyoruz, yarım saat de tepsi mayası yapıyoruz.
Ekmeklerimiz 2 katına çıkıyor tepsi mayası sayesinde , üstüne ballı-su karışımı sürüyoruz ve isterseniz sumak da atabilirsiniz, ben attım.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz. 20 25 dakikada pişiyor ama her fırına göre değişebilir, sizin gözünüz fırın da olsun. :)