Yumuşacık ya da çıtır çıtır nasıl seviyorsan öyle! Bu tarif en iyi hamburgercilerde yediğiniz ekmeklerden çok daha lezzetli, çok daha nefis! Üstelik yapması da sandığınız kadar zor değil. Birkaç malzemeyle tarifimizdeki adımları uygulayın. Ortaya muhteşem hamburger ekmekleri çıkarın. Şimdiden ellerinize sağlık!
4 adet büyük boy
2 saat
45 dakika
Üzerine susam yerine çörekotu, haşhaş, kekik, pul biber koyup farklı görsellik yakalayabilirsiniz. Hamurları küçük küçük porsiyonlayıp mini hamburgerler elde edebilirsiniz ya da uzun şekillendirip mini bagetler pişirebilirsiniz. Tırtıklı bıçakla kesmemizin sebebi ise ekmeklerin içinin keserken parçalanmaması için.
Su ve sütü sıcağa yakın ılık kıvama getirip hamur kabımıza dökelim
İçine yarım paket yaş maya ve şekerimizi koyup eritelim birkaç dakika bekletelim.
Unu eleyerek ekleyelim yavaş yavaş karıştırmaya da başlayalım yumuşak ele yapışmayan hamur olana kadar un eklemeye devam edelim ve pürüzsüz bi hamur olana kadar yoğuralım, üstünü kapatıp mayalanmaya bırakalım.
1 saat kadar mayalanan hamuru tekrar yoğuralım ve tekrar kabarana kadar mayalanmaya bırakalım.
Mayalanan hamurumuzu istediğimiz büyüklükte ve şekilde şekillendirelim ve yağlı kağıt serili tepsimize aralıklı olarak dizelim.
Üzerine çırptığımız yumurtayı bir fırça yardımıyla sürelim, susam serpelim ve fırının ısınma süresince tepside mayalanmalarını bekleyelim.
Tepside mayalanan ekmeklerimizi 180 derece ısıtılmış fırında kontrollü olarak 40 - 50 dakika pişirelim.
Pişen ekmeklerimizi fırından alıp üzerlerini kurumaması için bir havluyla saralım.
İlk sıcaklığı gidip ılındıktan sonra tırtıklı bir bıçakla ikiye bölüp içine istediğimiz malzemeleri koyalım ve bu tadın keyfini çıkaralım! Afiyetler olsun!
Yorumlar