Gıllor, Erzincan mutfağının yemeklerinden biri olup ince bulgurla yoğrularak hazırlanır. Elde edilen küçük yuvarlak köfteler haşlandıktan sonra yoğurt ve tereyağlı soğan sosu ile tamamlanarak yöresel tarifler arasına girer. Köy sofralarında pratik bir öğün olarak akşam yemeği olarak sunuluyor.
Anadolu’nun en sevilen yemeklerinden olan gıllor, doğal aromaları sofraya taşımaya geliyor. İnce bulgurun suyla buluşup usulca kabarması, ardından da yumurta ve unla hayat bularak avuç içinde şekillenmesiyle köfteler tezgaha sıralanacak. Kaynayan suya dalan köftelerimiz, yüzeyine tek tek çıktığında; yoğurdun serin dokunuşuyla ferahlamaya hazır hale geliyor.
Anadolu mutfağının benzersiz sıcaklığını tabağa taşıyacak gıllor tarifinin adım adım yapılışı aşağıda sizleri bekliyor.
Gıllor Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0