Gazel böreği, keyifle hazırlanan ve her lokmasıyla lezzetiyle büyüleyen bir hamurişi tarifi. Hamurunun kolayca hazırlanabilmesi ve iç harcının doyurucu tadıyla buluşması, çay saatlerine veya özel davet sofralarına eşsiz bir lezzet katıyor. İnce ince açılan hamurlar arasına nefis kıymalı iç harcı yerleştirilerek kat kat oluşturulan bu börek, her diliminde sizi Osmanlı mutfağına götüren bir lezzet sunuyor. Tereyağının muhteşem aromasıyla harmanlanan böreğin üzeri, fırından çıktığında muhteşem bir kıtır kıvamda olacak. Dilimlendiğinde iç harcın dağılmasını engellemek için titizlikle hazırlanan bu tarif, özel günlerde veya günlük sofralarda misafirlerinizi mest edecek bir seçenek olacak. Her bir lokmasında sıcacık bir lezzet sunan gazel böreği, el yapımı börek sevenlerin favorisi olmaya aday.
Gazel Böreği Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
1 tepsiHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
45 dakika
Gazel Böreği Tarifi İçin Malzemeler
İç harcı için:
- 250gramkıyma
- 2adethaşlanmış patates
- 2yemek kaşığısıvı yağ
- 1adet büyük boysoğan
- 1demetmaydanoz (arzuya göre)
- 1çay kaşığıtuz
- 1çay kaşığıkarabiber
Hamuru için:
- 4su bardağıun
- 1tatlı kaşığıtuz
- 1,5su bardağısu
- 1su bardağıeritilmiş tereyağı(Arasını sürmek için)
- 5yemek kaşığınişasta(Bezeleri açmak için)
Üzeri için:
- 1adetyumurta
Gazel Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?
- İç harç için soğanı yemeklik doğrayın. Tavaya yağı alın ve soğanları kavurun.
- Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin.
- Hamur için tüm malzemeleri derin bir kaba alın ve ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
- Hamuru 10 eşit parçaya ayırın ve üzerini biz bezle örtüp dinlenmeye bırakın.
- Kavrulan kıymaların üzerine haşlanmış patatesleri rendeleyin.
- Tuz ve karabiberi de ekleyip karıştırın.
- Dinlenen bezeleri nişastayla birlikte açın. Yağlanmış tepsiye açtığınız bezeyi alın.
- Üzerine eritilmiş tereyağından 1-2 kaşık döküp her yerine yayın. Bu şekilde her katı yağlayarak 5 kat çıkın.
- 5. yufkanın üzerine harcı yayın. Kalan bezeleri de aynı şekilde hazırlayın.
- Böreği dilimleyin. 1-2 kaşık tereyağı eklediğiniz yumurtayı üzerine sürün. 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 45 dakika kontrollü pişirin.
- Gazel böreği tarifiniz hazır. Afiyet olsun!
Gazel Böreği Tarifinin Servis Önerisi
Gazel Böreği İçin Gerekli Malzemeler
Gazel böreği için gerekli malzemeler arasında yufka, kıyma, soğan, maydanoz, tuz, karabiber ve zeytinyağı bulunur.
Gazel Böreği Nasıl Yapılır?
Gazel böreği yapılışı; öncelikle kıymalı ve soğanlı iç harcın hazırlanması, yufkaların uygun boyutlarda kesilip iç harç ile doldurulması ve ardından yağlanmış tepsiye dizilerek fırında üzeri kızarana kadar pişirilmesi şeklinde adımlarla açıklanabilir.
Gazel Böreği Yaparken Nelere Dikkat Edilmeli?
Gazel böreği yaparken dikkat edilmesi gerekenler arasında yufkaların fazla kurumamasına özen göstermek, iç harcın eşit ve dengeli miktarda kullanılması ve böreğin her noktasının eşit pişmesi için fırın sıcaklığının kontrollü ayarlanması bulunur.
Gazel Böreği Tarifi Püf Noktaları
Gazel böreğinin püf noktaları; iç harcın lezzetli olması için baharatların iyi ayarlanması, yufkaların nemli bir bez altında bekletilerek kurumalarının önlenmesi ve pişirme sırasında yeterli miktarda yağ kullanılmasıdır.
Börek Hamuru Nasıl Yumuşamaz?
Börek hamurunun yumuşamaması için hamuru çok ince açmamak, pişirme işlemine geçmeden önce yeterince dinlendirmek ve pişirme sırasında fırının çok sıcak olmamasına dikkat etmek oldukça önemlidir.
Yorumlar
0