Name: Mini Kol Böreği
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 70 min
Yield: 11 adet
Cuisine: Türk
Ingredients: 500 gram un; 1 gram kuru maya ((1 çay kaşığı)); 5 gram toz şeker ((1 çay kaşığı)); 12 gram tuz (1 tatlı kaşığı)); 300 mililitre su ((1.5 su bardağı)); 80 mililitre sıvı yağ ((8 yemek kaşığı)); 90 gram eritilmiş tereyağı; 400 gram kıyma; 1 adet büyük boy soğan; 1 tutam tuz; 1 tutam karabiber; 1 tutam kırmızı pul biber

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Fırından yeni çıkan mini kol böreği, altın rengi kabuğuyla mis gibi koku yayar mutfağa. İncecik yufkaların arasına gizlenmiş iç harcı, her ısırıkta tazeliğini hissettirecek. Börek tarifi için buyurun.

cunbel

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

11 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Mini Kol Böreği Tarifi İçin Malzemeler

Mini Kol Böreği Hamuru İçin:

500 gram un
1 gram kuru maya (1 çay kaşığı)
5 gram toz şeker (1 çay kaşığı)
12 gram tuz 1 tatlı kaşığı)
300 mililitre su (1.5 su bardağı)

Mini Kol Böreğinin Arasına Sürmek İçin:

80 mililitre sıvı yağ (8 yemek kaşığı)
90 gram eritilmiş tereyağı

Mini Kol Böreğinin İç Harcı İçin:

400 gram kıyma
1 adet büyük boy soğan
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tutam kırmızı pul biber

Mini Kol Böreği Tarifinin Püf Noktası

Dilerseniz patatesli iç harç da yapabilirsiniz.

Mini Kol Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Mini kol böreği için ilk öncelikle iç harç için kıyma ve diğer malzemeleri ocakta kavuralım ve kenara alalım.
Unu karıştırma kabına al ortasını havuz şeklinde açın, maya şeker ve ılık suyu ekleyin. Unun kenarlarına tuzunu da ekledikten sonra hamurun pürüzsüz olana kadar yoğurun (ortalama 10 dakika çok yoğurmak önemli).
Üzerini kapatın ve 15 dakika bekletin. Ardından hamuru 14 eşit parçaya ayırıp bezeleyin.
Her bir bezeyi hafif unlayın. 25 cm uzunluğunda açın ve aralarına yağ sürün.
Üst üste koyup üzerini hava almayacak şekilde kapatıp 20 dakika da böyle bekletin.
Sürenin sonunda hamurlarını tek tek alarak hamurun orta kısmına oklava kalacak şekilde katlayın.
Daha sonra hamuru çekiştirerek biraz büyütüp uç kısma kıymalı harcından ekleyip oklava yardımıyla rulo yapın.
Rulo yaparken hamuru çekiştirmeyi unutmayın. Sonra oklavayı çıkarın ve hamura şeklini verdikten sonra üzerine hafif yağ sürün.
190 derece önceden ısıtılmış fanlı fırında kızarana kadar pişirin. Mini kol böreği hazır. Afiyet olsun.