Ekşisiyle, Tatlısıyla Lezzet Dolu:

Frambuaz Soslu Keçi Peynirli Bal Kabağı Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Akşam yemeği sofralarınızda, en şık restoranlardan çıkmışçasına boy gösterecek bir tarifimiz var. Frambuaz soslu keçi peynirli bal kabağı tarifi, mevsim meyvelerinin en güzellerinden olan bal kabağını lezzet cümbüşüne çevirmeye geliyor.

Bal kabağı çorbasına ve kabak tatlısına  sofralarımızda sık sık yer veriyoruz zaten. Bu sefer de sınırları aşalım dedik ve onu enfes bir başlangıç olarak hazırladık. Frambuazlı sosu ekşi tat verirken keçi peynirli harcı tuzu dengeleyecek. Üzerine gezdirilen bal tatlılık verecek, fındık parçaları kıtırlıkla tamamlayacak.

Haydi sizi mutfağa alalım!

Devamını Oku

Tarifin yapılış aşamalarını aşağıdaki videodan izleyebilirsiniz:


KAÇ KİŞİLİK

1 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika
ingredients

Frambuaz Soslu Keçi Peynirli Bal Kabağı Tarifi İçin Malzemeler

Bal kabağı için:

  • 1dilimbal kabağı(orta kalınlıkta dilimlenmiş)
  • 1tutammuskat cevizi
  • 1daltaze kekik
  • 2yemek kaşığızeytinyağı
  • 1/2çay kaşığıtuz
  • 1tutamkarabiber
  • 3dişsarımsak

Keçi peyniri için:

  • 5yemek kaşığıkeçi peyniri
  • 1daltaze kekik
  • 1/2adetlime kabuğu rendesi
  • 1/2çay bardağıkrema
  • 1,5yemek kaşığızeytinyağı
  • 2yemek kaşığılimon suyu

Frambuazlı sirkeli sos için:

  • 1su bardağıdondurulmuş frambuaz
  • 1yemek kaşığıkiraz sirkesi
  • 1yemek kaşığıelma sirkesi
  • 4yemek kaşığızeytinyağı
  • 1/2tatlı kaşığıtoz şeker
  • 1/2çay kaşığıtuz

Üzeri için:

  • 1yemek kaşığıbal
  • 1avuçfındık
  • 1dilimekmek(şerit haline kesilmiş)
  • 1daltaze kekik
  • 2dalmaydanoz

Frambuaz Soslu Keçi Peynirli Bal Kabağı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Bal kabağını 8 cm'lik çemberle şekil vererek kesin ve vakum poşetine aktarın. Üzerine muskat rendesi, taze kekik yaprakları, zeytinyağı, tuz, karabiber ve sarımsak ilave edip vakumlayın.

  2. Kaynama noktasına getirdiğiniz tenceredeki suda 15 dakika pişirin.
  3. Keçi peynirini, taze kekik, lime kabuğu rendesi, krema, zeytinyağı ve limon suyuyla birlikte rondodan geçirin.
  4. Frambuazlı sireli sos için dondurulmuş frambuaz, sirkeler, zeytinyağı, toz şeker ve tuzu rondodan geçirin ve pürüzsüz pembe renkli bir sos elde edin.
  5. Tabağa çemberi yerleştirip bal kabağı ve keçi peynirli harcı içine yerleştirin. Üzerine bal, dövülmüş fındık, taze kekik serpiştirip kızarmış ekmek şeritleri ve soslanmış maydanoz yaprakları ile servis edin. Afiyet olsun!


Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?