Lokanta Usulü Haydari Tarifi
Duygu'nun Tarifi:

Lokanta Usulü Haydari Tarifi

17 Haziran 2026
Tarif Defterime
Ekle

Türk mutfağının en sevilen meze çeşitlerinden biri olan lokanta usulü haydari, yoğun kıvamı ve ferah aromasıyla sofraların vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alıyor. Süzme yoğurt, beyaz peynir ve sarımsağın uyumuyla hazırlanan bu özel meze, pratikliği ve lezzetli oluşuyla herkesin gönüllerini fethediyor.

Haydari, kadifemsi kıvamı, ağızda dağılan pürüzsüz dokusu ve sarımsağın iştah açan aromasıyla damaklarda iz bırakmayı başarır. Beyaz peynir ve süzme yoğurdun ferahlığı her lokmada baş döndürürken, dereotunun taze aroması adeta baş döndürür. Et yemeklerinin yanında olmazsa olmaz lokanta usulü haydari tarifini adım adım aşağıda sizlerle paylaşıyoruz.

Deneyeceklere şimdiden afiyetler olsun.

Devamını Oku

Lokanta Usulü Haydari Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon için:157/kcal
Lokanta Usulü Haydari Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

5 dakika
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Lokanta Usulü Haydari Tarifi İçin Malzemeler

  • 400gramsüzme yoğurt
  • 50grambeyaz peynir
  • 5tatlı kaşığıkuru nane
  • 2-3dişsarımsak
  • 1yemek kaşığıtereyağı
  • 3yemek kaşığızeytinyağı
  • 2çay kaşığıtuz
  • 2-3daldoğranmış dereotu

Lokanta Usulü Haydari Tarifinin Püf Noktası

Yoğurdun suyunu iyice süzdürelim ki mezemiz sulanmasın. Servis etmeden önce en az 30 dakika buzdolabında dinlendirelim.

nasil-yapilir

Lokanta Usulü Haydari Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Lokanta usulü haydari için öncelikle 1 yemek kaşığı tereyağı ve 3 yemek kaşığı zeytinyağını bir tavaya alıyoruz.
  2. 5 tatlı kaşığı kuru naneyi ve 2 diş ezilmiş sarımsağı yağda kavuruyoruz.
  3. 50 gr beyaz peyniri çatal ile eziyoruz.
  4. 400 gr süzme yoğurdunu ve 2 çay kaşığı tuzu ekliyoruz.
  5. Yağda kavurduğumuz naneli sosu ve doğradığımız 2-3 dal dereotunu ekliyoruz.
  6. Tüm malzemeler iyice karışana kadar karıştırıyoruz.
  7. Lokanta usulü haydari hazır! Afiyet olsun.
cooking-proposal

Lokanta Usulü Haydari Tarifinin Pişirme Önerisi

Servis öncesinde üzerine hafifçe zeytinyağı gezdirin. Kuru naneyi çok fazla yüksek ateşte kavurmayın.

Lokanta Usulü Haydari Tarifinin Servis Önerisi

Izgara köfte, kebap ve et yemeklerinin yanında çok yakışır.

Lokanta Usulü Haydari Neden Sulanır?

Yoğurdun yeterince süzülmemesi veya fazla zeytinyağı kullanılması sulanmaya neden olabilir. Süzme yoğurt tercih edelim ve dinlendirme süresine dikkat edelim.

Lokanta Usulü Haydari Hangi Peynirle Yapılır?

En yaygın olarak beyaz peynir kullanılır. Tam yağlı ve sert yapılı beyaz peynirler daha iyi sonuç verir.

Lokanta Usulü Haydari Ne Kadar Süre Dayanır?

Hava almayan bir kapta buzdolabında 2-3 gün tazeliğini koruyabilir.

Lokanta Usulü Haydari Önceden Hazırlanabilir mi?

Evet, hatta birkaç saat önceden hazırlanıp dinlendirildiğinde lezzeti daha da güzelleşir.

Lokanta Usulü Haydari Dondurulabilir mi?

Tavsiye etmeyelim. Çözüldüğünde yoğurdun yapısı bozulabilir ve kıvamı istenilen şekilde kalmayabilir.


Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

EDİTÖR
Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’dek...
Devamını okuyun

Sıkça Yenen Konular


Lokanta Usulü Haydari Tarifini Deneyenlerin Yorumları

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?