Aroması Bol:

Karamelize Soğanlı Siyez Ekmeği Tarifi

Aroması Bol:

Karamelize Soğanlı Siyez Ekmeği Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Bensu Keklik
BENS KITCHEN @ Instagram 🌼
Bensu Keklik
0 takipçi2 içerik
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular

5
Cemre Özgüzel
Kasım 20, 2018
5 dakika
5
ipeksare
Ağustos 6, 2020
15 dakika
Pepsi Badge
Pepsi Max
Temmuz 14
4.5
Neşe Ümit Tan
Şubat 4
20 dakika

Soğanın tatlı aroması ve buğdayın atası siyezin 10 bin yıldır değişmeyen genetiğinin oturaklı lezzetiyle sabah heyecanla uyanmak için harika bir sebep!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

1 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

3 saat

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Karamelize Soğanlı Siyez Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler

    Karamelize soğan için:

  • 2 adet orta boysoğan
  • 1 yemek kaşığızeytinyağı
  • 1,5 çay kaşığıtuz
  • 1/2 çay kaşığıkarabiber
  • 1 yemek kaşığıkekik
  • 1 yemek kaşığıtoz şeker
  • 100 mililitreelma sirkesi

    Ekmek için:

  • 300 mililitreılık su
  • 1 tatlı kaşığıtoz maya
  • 10 gramtoz şeker
  • 250 gramsiyez unu
  • 250 gramtam buğday unu
  • 1 tatlı kaşığıtuz
  • 2 yemek kaşığızeytinyağı

Karamelize Soğanlı Siyez Ekmeği Tarifinin Püf Noktası

Rustik bir görünüm için; yağlı kağıt üzerine almadan önce üzerine un serpip elinizle sıvayarak unla kaplayabilirsiniz.

Karamelize Soğanlı Siyez Ekmeği Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Soğanları ortadan ikiye bölüp yarım ay şeklinde doğrayın. Zeytinyağıyla birlikte tavaya alıp kısık ateşte kavurmaya başlayın.

  2. Yumuşayınca tuz, karabiber, kekik ve toz şekeri ekleyin ve 1-2 dakika daha iyice yumuşayana kadar kavurun.

  3. Üzerine çıkacak kadar elma sirkesini ekleyip yüksek ateşe alın ve rengi kahverengiye dönüp suyu tamamen çekene dek kavurun. Kenara alıp soğumaya bırakın.

  4. Ilık suya mayayı ve toz şekeri ekleyip karıştırın ve üzerini kapatıp 15 dakika mayanın aktifleşmesi için bekletin.

  5. Siyez unu, buğday unu ve tuzu yoğurma kabına alıp harmanlayın.

  6. Aktifleşen mayalı suyu ve zeytinyağını ekleyip karıştırın.

  7. Toparlanıp ele yapışmayan bir kıvama geldikten sonra un serili tezgaha alıp 10 dakika tamamen pürüzsüz bir kıvam alana dek yoğurun.

  8. Üzerini streçle kapatıp ılık bir yerde yaklaşık 2 saat -hamur iki katına çıkana dek- bekletin.

  9. Mayası gelen hamuru un serili tezgaha alıp fazla bastırmadan dikdörtgen formda uzatın.

  10. Ortasına karamelize soğanı yayın ve hamurun kenarlarından tutarak ortada birbiri üzerine saç örgüsü şeklinde kapatın.

  11. Ters çevirip elinizle hamurun iki tarafından alt içe doğru sıkıştırıp birleşme noktalarının kapanmasını sağlayın ve bu sırada da yuvarlak veya uzun istediğiniz formu verin.

  12. Yağlı kağıt serili tepsiye alın ve üzerine hamur kesici veya keskin bir bıçak yardımıyla 1 cm kadar kesikler açın.

  13. İsteğe göre, biberiye ve anason serpiştirin.

  14. Üzerini bir bezle örtüp ılık bir yere alın ve yarım saat kadar tepsi mayası için bekletin.

  15. Bu sırada fırına ısıya dayanıklı kaplarda su koyarak en yüksek sıcaklıkta ısıtmaya başlayın.

  16. Tepsi mayası gelen hamuru fırına alarak ısıyı 180°c’ye düşürün ve 40-45 dakika iyice kızarana dek pişirin. Fırından aldıktan sonra bir tel üzerine alıp tamamen soğumaya bırakın. Afiyet olsun.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?