Kat kat, içi dolu dolu ve çıtır çıtır bir baklava. Yerken damağınızda iz bırakan bu lezzet, çay saatlerinizin favorisi olacak. Haydi sizi evde baklava tarifi için mutfağa alalım.
Yapılış aşamalarını videodan izleyebilirsiniz:
Çıtır Çıtır:
Evde Baklava Tarifi
17 Nisan 2020
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
10 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
60 dakika
Evde Baklava Tarifi İçin Malzemeler
- 3,5su bardağıun
- 1/2su bardağısüt
- 2adetyumurta
- 3su bardağışeker
- 1tutamtuz
- 3su bardağısu
- 3-4damlalimon suyu
- 150gramceviz içi
- 150gramtereyağı
- 1/2çay bardağısıvı yağ
Evde Baklava Tarifinin Püf Noktası
Baklava ve şerbetin ikisi de sıcak olmalı.
Kullanılan su bardağı 180 ml'dir.
Şerbetin kıvamlı olması lazım, fazla kaynatırsanız şekerlenir az kaynatırsanız baklava hamurlaşır.
Evde Baklava Tarifi Nasıl Yapılır?
- Unu tezgaha aldım. Ortasını açtım ve havuz yaptım. Yumurtaları içine kırdım. Bir kaşık yardımıyla karıştırdım. Sütü ekledim. Karıştırmaya devam ettim.
- Hamuru toparladım, kıvamlı bir hamur elde ettim. Silindir şekline getirip yuvarladım. Eşit miktarlarda keserek 5 beze haline getirdim. Bir bezeyi aldım, nişasta serptim, el büyüklüğünde açtım.
- Hepsini aynı şekilde nişasta yardımıyla açarak tüm bezeleri tamamladım.
- Bezeleri tek tek alıp bir miktar daha nişasta yardımıyla oklavayla açarak büyüttüm. Alt taban için 3 kat yaptım, yerleştirdim ve kenar fazlalıkları kestim.
- Eritmiş olduğum tereyağı ve sıvı yağ karışımını üzerine serptim. Kalan bezelerin hepsini aynı büyüklükte açarak aralarını yağlayarak tepsi içine yerleştirdim.
- Üçüncü bezeyi açarak tepsiye tamamen yerleştirdikten sonra, bu kat üzerine yağ ile birlikte biraz iri doğranmış ceviz içi döktüm. Diğer bezeleri açarak yufkaları tepsiye özenle yerleştirdim.
- En son ayırdığım düzgün yufkayı en üste koyarak tamamladım. Kenar kısımları bıçak yardımıyla kesmeden içine soktum. Boydan boya düzgün bir şekilde eşit dilimler kestim.
- Tereyağı, sıvı yağ karışımını aralarına girecek şekilde gezdirdim ve kalan kısımları da keserek baklava dilimlerini oluşturdum. Önceden ısıtmış olduğum 175°C fırında alt üst ayarda 1 saat pişirdim.
- Şerbet soğumadan döktüm. Üzerini süsledim. Tüm şerbeti çekmesi için 4 saat dinlenmesi gerekiyor. Afiyet olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4
Yorumlar
0