Tam Kıvamında:

Pratik Hünkar Beğendi Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

SEBZE TARİFLERİ

17 Nisan 2020

Tarif Defterime
Ekle

Bence patlıcan ve et muhteşem bir uyum sağlıyor. Aynı Zeki Alasya ile Metin Akpınar gibi! Haydi bu enfes uyumu, pratik hünkar beğendi tarifinde görmek için sizi mutfağa alalım!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

3 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

60 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Pratik Hünkar Beğendi Tarifi İçin Malzemeler

Et İçin:

400gramkuzu eti
1adetsoğan
3adetyeşil biber
1adetkapya biber
2adetdomates
2dişsarımsak
20gramtereyağı(1 yemek kaşığı)
2-3yemek kaşığızeytinyağı
35grambiber salçası(1 yemek kaşığı)

Püre İçin:

2yemek kaşığıtereyağı
4adetköz patlıcan
500mililitresüt
2yemek kaşığıun
1adetsoğan
1adetdefne yaprağı
1adetkaranfil
1su bardağıkaşar peyniri
1/3çay kaşığıtoz muskat

Pratik Hünkar Beğendi Tarifi Nasıl Yapılır?

Soğanın, sarımsakların ve domateslerin kabuklarını soyup yemeklik doğrayın. Tencereye zeytinyağı ve tereyağı koyup ısıtın. Sonra eti ilave edip kavurun.
Et suyunu çekince sarımsak, soğan, yeşil biber ve kırmızı biberi ekleyin.
Onlarla da biraz kavrulunca domatesleri ve biber salçasını ekleyin.
Daha sonra bir bardak sıcak su koyup tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte pişirin.
Patlıcanları fırında közleyin, soğuyunca kabuklarını soyun ve ince ince kıyın.
Tereyağını bir tencerede eritin, unu ilave edip kavurun.
Kavrulan unu ateşten alın, sütü azar azar ekleyin ve eklerken hızlıca karıştırın. Homojen bir sos elde ettiğinizde bütün soğanı, karanfili, defne yaprağını sosa ekleyin.
Tekrar ateşe koyup kıvam almasını sağlayın. Patlıcanları ekleyin ve biraz daha karıştırın. Kaşar peyniri, tuz, karabiber ve muskatı ekleyip son kez karıştırıp ocağı kapatın.
Servis tabağına önce patlıcanlı beşamel sostan, üzerine de etten koyun ve servis yapın. Arzu ederseniz yanına kapya biber közleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Pazartesi günleri kasap, Salı ve Çarşamba günleri sebze meyve, Cuma günleri kuru yemiş, Cumartesi günleri balık, Pazar günleri baharat siparişlerin için taptaze ve indirimli ürünler Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, tüm malzemelerin dakikalar içinde kapında!