En Güzel Zeytinyağlı:

Enginar Dolma Tarifi


Enginar için faydaları saymakla bitmeyen, lezzeti kelimelere yetmeyen zeytinyağlıların biriciği diyebilirim. Bu enfes tarif, akşam yemeği sofralarınızın yeni favorisi olacak. Haydi sizi bu enfes tarif için mutfağa alalım.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika
ingredients

Enginar Dolma Tarifi İçin Malzemeler

  • 2adet orta boyenginar (taze, çiçek enginar)
  • 4yemek kaşığıpirinç
  • 1adet orta boysoğan
  • 2tatlı kaşığıdolmalık fıstık
  • 2tatlı kaşığıkuş üzümü (ılık suda bekletilmiş)
  • 2tatlı kaşığıtoz yenibahar
  • 1tatlı kaşığıtuz
  • 1küpşeker
  • 1avuçdereotu
  • 1fincanzeytinyağı

Enginar Dolma Tarifinin Pişirme Önerisi

Pişme süresi, enginarın büyüklüğüne göre değişkendir.

Enginar Dolma Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. İncecik doğradığımız soğanları zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
  2. Kavrulan soğanlarımızın üzerine dolmalık fıstıklarımızı ekliyor 2 dakika daha karıştırmaya devam ediyoruz.
  3. Kavrulan soğan ve fıstıklarımızın üzerine nişastasından arındırdığımız pirinçlerimizi ve suda beklettiğimiz kuş üzümlerimizi ekliyor, karıştırdıktan sonra pirinçlerin yarısı kadar sıcak su ekliyoruz.
  4. Yenibahar, tuz, şeker ilave ederek karıştırdıktan sonra kapağını kapatıp suyun çekmesini bekliyoruz.
  5. Suyu çeken harcımızın altını kapatarak, ince kıyım doğramış olduğumuz dereotunu ilave ediyoruz.
  6. Harcımız ılıyınca çanak kısmı ve yaprak aralarına iç harcımızı doldurup üzerine limon dilimi ekleyerek, tenceremize yerleştiriyoruz.
  7. Enginarların yarısını geçmeyecek şekilde temceremize sıcak su ilave ediyoruz. Suya, kalan limonların suyunu, tuz ve zeytinyağı ekliyoruz.
  8. 20 dakika sonunda yapraklar sararınca, altını kapatıp ılıdığı vakit afiyetle yiyoruz.

Enginar Dolma Tarifinin Servis Önerisi

Yaprakları sıyırmayı unutmayın.




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

0takipçi1 içerik

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?