En Güzel Zeytinyağlı:

Enginar Dolma Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

SEBZE TARİFLERİ

ZEYTİNYAĞLI TARİFLERİ

17 Nisan 2020

Tarif Defterime
Ekle

Enginar için faydaları saymakla bitmeyen, lezzeti kelimelere yetmeyen zeytinyağlıların biriciği diyebilirim. Bu enfes tarif, akşam yemeği sofralarınızın yeni favorisi olacak. Haydi sizi bu enfes tarif için mutfağa alalım.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Enginar Dolma Tarifi İçin Malzemeler

2adet orta boyenginar (taze, çiçek enginar)
4yemek kaşığıpirinç
1adet orta boysoğan
2tatlı kaşığıdolmalık fıstık
2tatlı kaşığıkuş üzümü (ılık suda bekletilmiş)
2tatlı kaşığıtoz yenibahar
1tatlı kaşığıtuz
1küpşeker
1avuçdereotu
1fincanzeytinyağı

Enginar Dolma Tarifinin Pişirme Önerisi

Pişme süresi, enginarın büyüklüğüne göre değişkendir.

Enginar Dolma Tarifi Nasıl Yapılır?

İncecik doğradığımız soğanları zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
Kavrulan soğanlarımızın üzerine dolmalık fıstıklarımızı ekliyor 2 dakika daha karıştırmaya devam ediyoruz.
Kavrulan soğan ve fıstıklarımızın üzerine nişastasından arındırdığımız pirinçlerimizi ve suda beklettiğimiz kuş üzümlerimizi ekliyor, karıştırdıktan sonra pirinçlerin yarısı kadar sıcak su ekliyoruz.
Yenibahar, tuz, şeker ilave ederek karıştırdıktan sonra kapağını kapatıp suyun çekmesini bekliyoruz.
Suyu çeken harcımızın altını kapatarak, ince kıyım doğramış olduğumuz dereotunu ilave ediyoruz.
Harcımız ılıyınca çanak kısmı ve yaprak aralarına iç harcımızı doldurup üzerine limon dilimi ekleyerek, tenceremize yerleştiriyoruz.
Enginarların yarısını geçmeyecek şekilde temceremize sıcak su ilave ediyoruz. Suya, kalan limonların suyunu, tuz ve zeytinyağı ekliyoruz.
20 dakika sonunda yapraklar sararınca, altını kapatıp ılıdığı vakit afiyetle yiyoruz.

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Pazartesi günleri kasap, Salı ve Çarşamba günleri sebze meyve, Cuma günleri kuru yemiş, Cumartesi günleri balık, Pazar günleri baharat siparişlerin için taptaze ve indirimli ürünler Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, tüm malzemelerin dakikalar içinde kapında!