Enginar için faydaları saymakla bitmeyen, lezzeti kelimelere yetmeyen zeytinyağlıların biriciği diyebilirim. Bu enfes tarif, akşam yemeği sofralarınızın yeni favorisi olacak. Haydi sizi bu enfes tarif için mutfağa alalım.
Yemek.com'da Ara
Tarif / Yazı Göndermek İçin
Üye Ol / Giriş Yap
En Güzel Zeytinyağlı:
Enginar Dolma Tarifi
En Güzel Zeytinyağlı:
Enginar Dolma Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0 takipçi1 içerik
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!
Sıkça Yenen Konular
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
2 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
20 dakika
Enginar Dolma Tarifi İçin Malzemeler
- 2 adet orta boyenginar (taze, çiçek enginar)
- 4 yemek kaşığıpirinç
- 1 adet orta boysoğan
- 2 tatlı kaşığıdolmalık fıstık
- 2 tatlı kaşığıkuş üzümü (ılık suda bekletilmiş)
- 2 tatlı kaşığıtoz yenibahar
- 1 tatlı kaşığıtuz
- 1 küpşeker
- 1 avuçdereotu
- 1 fincanzeytinyağı
Enginar Dolma Tarifinin Pişirme Önerisi
Pişme süresi, enginarın büyüklüğüne göre değişkendir.
Enginar Dolma Tarifi Nasıl Yapılır?
İncecik doğradığımız soğanları zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
Kavrulan soğanlarımızın üzerine dolmalık fıstıklarımızı ekliyor 2 dakika daha karıştırmaya devam ediyoruz.
Kavrulan soğan ve fıstıklarımızın üzerine nişastasından arındırdığımız pirinçlerimizi ve suda beklettiğimiz kuş üzümlerimizi ekliyor, karıştırdıktan sonra pirinçlerin yarısı kadar sıcak su ekliyoruz.
Yenibahar, tuz, şeker ilave ederek karıştırdıktan sonra kapağını kapatıp suyun çekmesini bekliyoruz.
Suyu çeken harcımızın altını kapatarak, ince kıyım doğramış olduğumuz dereotunu ilave ediyoruz.
Harcımız ılıyınca çanak kısmı ve yaprak aralarına iç harcımızı doldurup üzerine limon dilimi ekleyerek, tenceremize yerleştiriyoruz.
Enginarların yarısını geçmeyecek şekilde temceremize sıcak su ilave ediyoruz. Suya, kalan limonların suyunu, tuz ve zeytinyağı ekliyoruz.
20 dakika sonunda yapraklar sararınca, altını kapatıp ılıdığı vakit afiyetle yiyoruz.
Enginar Dolma Tarifinin Servis Önerisi
Yaprakları sıyırmayı unutmayın.
Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!
Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?