Tam Kıvamında:

Ev Yapımı Çiğ Köfte Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

MEZE TARİFLERİ

06 Ocak 2026

Tarif Defterime
Ekle

Ev yapımı pratik çiğ köfte tarifi, pratik yapılışı ve az malzemeli oluşuyla sofralarınızdan eksik olmayacak. Acı ve ekşi dengesinin yerinde olduğu bu enfes tarif, lezzetiyle sizi mest etmeye hazır. Çeşitli mezelerin yanında olmazsa olmaz pratik çiğ köftenin yapılışını adım adım sizlerle paylaşıyoruz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

10 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 gün

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Ev Yapımı Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

1kilogramçiğ köftelik bulgur
1su bardağıkuru domates
830gramdomates salçası
2yemek kaşığıisot
2yemek kaşığıkimyon
4yemek kaşığınar ekşisi
1,5çay kaşığıtuz
1/2su bardağıayçiçek yağı
1bağtaze soğan
3su bardağısıcak su
1çay bardağısıcak su(ertesi gün yoğurmak için)

Ev Yapımı Çiğ Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Ev yapımı pratik çiğ köfte için domates kurusunu tencerede 2 su bardağı su ile 30 dakika haşlayın. Eğer domates kurusu iri ise kaynadıktan sonra blender ezin. 1 kilo çiğ köftelik bulguru ıslatın.
Bulgur suyunu çekince salça, isot, kimyon, nar ekşisi ve tuzunu ekleyerek yarım saate yakın ovun.
Sonra ayçiçek yağını ekleyin.
Köftelik bulguru daha küçük bir kaba sıkıştırarak bir gece buzdolabında bekletin. Ertesi gün çıkartınca tuzunu, ekşisini ve yağını kontrol edin. 1 çay bardağı ılık su dökerek yeniden yoğurun.
Son olarak bir bağ yeşil soğanın yeşil kısımlarını çok ince doğrayın ve çiğ köfte harcına ekleyip karıştırın.
Çiğ köfteye şekil vermeye başlayın. Ev yapımı pratik çiğ köfte hazır! Afiyet olsun.