Sık kullanılan sosların tarifine ketçap ile başlamıştım. Şimdi de el yapımı sadece yumurta sarısından yapmış olduğum mayonez tarifi ile sizlerleyim. Şimdilerde popüler olan el blenderi ile saniyeler içerisinde yapılan mayonez yerine 10 dakika elle çırpıyor olmamın tabii ki bir sebebi var. Mayonezin kıvamını makinenin insiyatifine bırakmayıp kendim ayarlıyor olmam. Bu şekilde biraz meşakkatli ama bir o kadar da lezzetli mayonez tüketmek kim istemez? Nefis bir tarif sizi bekliyor.
Yumurta Sarısından:
Ev Yapımı Mayonez Tarifi
30 Aralık 2022
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
Videolu anlatımı için:
KAÇ KİŞİLİK
1 kavanozHAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
0 dakika
Ev Yapımı Mayonez Tarifi İçin Malzemeler
- 2adet büyük boyyumurta sarısı
- 160gramsıvı yağ
- 10gramsirke(1 yemek kaşığı)
- 1tutamtuz
- 1-2damlalimon suyu
Ev Yapımı Mayonez Tarifinin Püf Noktası
Orta boy yumurta kullanacaklar için yumurta başına 10 gram eksik sıvı yağ kullanmaları gerekmektedir. 2 orta boy yumurta sarısı için toplamda 140 gram sıvı yağ kullanmaları gerekmektedir.
Ev Yapımı Mayonez Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yumurtaların sarısını ayırıp çırpma kabına ekleyin. Çırpma teli ile çırparken damla damla yağı ekleyin.
- Bu işlem yaklaşık 5-10 dakikayı bulabilir. İşlemi gerçekleştirirken acele etmemekte fayda var.
- Mayonez çok katılaştığında sirke, tuz ve istiyorsanız limon suyunu ekleyip çırpın. Bu aşamadan sonra kıvam istediğiniz seviyede yoğunsa işlemi sonlandırın.
- Yoğun kıvamlı değilse az miktarda yağ ekleyerek çırpmaya devam edebilirsiniz.
- Buzdolabında 1 hafta ağzı kapalı şekilde saklayıp tüketebilirsiniz. Daha uzun süre saklamaya uygun değildir.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Yorumlar
0