Ev Yapımı Klasik Kayseri Yağlaması Tarifi

Ev yapımı klasik Kayseri yağlaması için öncelikle hamuru yoğuralım ve elastik bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edelim.

Hamurdan parçalar koparıp ince lavaş şekli verelim. Lavaşları tavada pişirelim, göz göz olup hafif şişinceye kadar pişirmeye devam edelim.

Tavaya sıvı yağı alalım, ardından tereyağı ekleyelim. Salçayı ilave edip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavuralım.

Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavuralım. Domates ve biber ve baharatları ekleyip karıştıralım.

İnce doğranmış maydanozu ilave edelim. Yarım çay bardağı suyu ekleyip birkaç dakika daha pişirelim ve ocaktan alalım.

Pişen lavaşları 4’e katlayalım ve kenarlarını kıymalı harca bandıralım. Her kata kıymalı harç ekleyelim. Bu işlemi tek tek tüm lavaşlar için tekrarlayalım. Hazırlanan lavaşları dörde keselim.

Yoğurdu bir kaba alalım, ezilmiş sarımsak ve tuzu ekleyelim. Hazırladığımız sosu lavaşların üzerine gezdirelim.

Sosu eşit şekilde yaydıktan sonra servis edelim. Ev yapımı klasik Kayseri yağlaması hazır! Afiyet olsun.