Pofidik ekmeğini, ev yapımı mayonezini ve elma dilim patatesini çok seveceğiniz, ev yapımı hamburger tarifi sizlerle... Malzemeler hazırsa eğer sizleri mutfağa kadar alalım.
Puf Ekmeğiyle:
Ev Yapımı Hamburger Tarifi
18 Mayıs 2020
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
3 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
20 dakika
Ev Yapımı Hamburger Tarifi İçin Malzemeler
Hamburger ekmeği:
- 500gramun
- 324mililitresüt
- 50mililitresıvı yağ
- 30gramyaş maya
- 25gramtoz şeker
- 10gramtuz
Hamburger Köftesi İçin:
- 240gramdana döş kıyma
- 20gramkuyruk yağı
- 1çay kaşığıtuz
- 1çay kaşığıkarabiber
- 2yemek kaşığıworcestershire sosu(isteğe bağlı)
Karamelize Soğan İçin:
- 2adet orta boysoğan
- 1su bardağısu
- 2yemek kaşığızeytinyağı
Mayonez İçin:
- 1adetyumurta sarısı
- 1tatlı kaşığıhardal
- 1yemek kaşığılimon suyu
- 150mililitresıvı yağ
- 1çay kaşığıtuz
Elma Dilimli Patates:
- 3adetpatates
- 3/4çay bardağısıvı yağ
- 1tatlı kaşığıbaharat karışımı
Hamburger İçi İçin:
- 3-4adetmarul
- 3-4dilimdomates
- 3-4dilimturşu
- 3-4adetburger peyniri
Ev Yapımı Hamburger Tarifi Nasıl Yapılır?
- Hamburger ekmeği için: Bir kapta maya, süt, toz şeker ve yağı karıştırın. Unu ekleyin ve yoğurun.
- Hamur toparlanmaya başladığında tuzu ekleyin. Hamuru karıştırdığınız kapta mayalandırın.
- 100 gr lık bezeler yapın. İkinci maylandırmayı yapın.Bezelere bir fırça yardımıyla süt sürün. 210 derece fırında (fırın alt üst ayarlanmış) 12 dakika pişirin.
- Hamburger köftesi için: Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın. Köfte şekli verin.
- Streçleyip +4 dolapta minimum yarım saat en fazla 1 gün dinlendirip az yağlı bir tavada pişirin.
- Mayonez için: Bir kapta yumurta sarısı, hardal ve limon suyunu ekleyip çırpın.
- Yağı azar azar, ip gibi ekleyin ve sürekli olarak karıştırın. Mayonez kıvamına gelinceye kadar yağ ekleyip çırpın.
- Karamelize soğan için: Soğanları julyen (piyazlık soğan gibi) doğrayın. Tavaya az miktar yağ koyun.
- Soğanları ekleyin. Soğanların rengi dönmeye başlayınca azar azar su ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Karamel rengi alıncaya kadar bu şekilde devam edin.
- Elma dilimli patates için: Patatesleri yağ ile karıştırıp üzerine kanun baharatını serpin.
- 230 derece fırında 25-30 dakika kontrollü olarak pişirin.
- Hamburgeri birleştirme: Pişirdiğiniz ekmekleri ortadan ikiye ayırın ve ekmeklere mayonezinizden sürün.
- Alt ekmeğinizin üstüne marulu yerleştirin. Üzerine köfte, penir, turşu, domatesi ve en üst kısmada karamelize soğanı koyarak ekmeğinizin üst tarafını kapatın.
- Patates ve el yapımı mayonez ile servis ediniz. Afiyet olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5
Yorumlar
0