Osmanlı Mutfağından:

Patlıcanlı Hünkar Beğendi Tarifi

Osmanlı Mutfağından:

Patlıcanlı Hünkar Beğendi Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
İrempatisseriee
Pastry&Bakery🥳
İrempatisseriee
380 takipçi41 içerik
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular

4
Yasemin Gürsürer
Kasım 8, 2016
30 dakika
4.5
Yasemin Gürsürer
Haziran 17, 2014
44 dakika
4.5
Yasemin Gürsürer
Ekim 2, 2017
20 dakika
5
İpek Erdoğan
Mayıs 18, 2016
45 dakika

Osmanlı mutfağından bir tarifle geldik. Hem çok doyurucu hem de çok lezzetli tarifimiz ile tanışın! Yapımı da bir o kadar kolay, haydi hemen mutfağa alalım sizleri.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

1 porsiyon

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Patlıcanlı Hünkar Beğendi Tarifi İçin Malzemeler

    Etler İçin:

  • 4 adet orta boypatlıcan
  • 500 gramdana kuşbaşı eti
  • 1/2 adetkuru soğan
  • 2 dişsarımsak
  • 1 adetdomates
  • 40 gramdomates salçası
  • 250 mililitresu
  • 1 çay kaşığıtuz
  • 1 çay kaşığıkarabiber
  • 1 yemek kaşığızeytinyağı

    Beşamel Sos İçin:

  • 500 mililitresüt
  • 30 gramun
  • 30 gramtereyağı
  • 1 çimdikmuskat cevizi rendesi
  • 1 çay kaşığıkarabiber
  • 1 çay kaşığıtuz
  • 50 grameski kaşar peyniri

Patlıcanlı Hünkar Beğendi Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcanları çizip ocakta közleyin. Soyduktan sonra ince kıyın.

  2. Tencerenin altını iyice açıp kızdırın ve zeytinyağı ilave edip etleri koyun.

  3. Etler renk alıncaya kadar mühürleyin. Soğan ve sarımsağı da ekleyin ve renk alıncaya kadar döndürün.

  4. Domatesi ve salçayı ekleyin, domatesler yumuşayıncaya kadar karıştırın. Su, tuz ve karabiberi de ekleyerek kapağını kapatın.

  5. Kısık ateşte etler yumuşayıncaya kadar pişirin.

  6. Beşamel sos: Tereyağını eritin. İçerisine unu ekleyip, unun çiğ kokusu gidene kadar yaklaşık 1 dakika kavurun.

  7. Sütü yavaşça ilave edip çırpma teliyle devamlı karıştırın. (baharatları da bu arada ilave edin)Hafif akıcı ve yoğun bir kıvam aldıktan sonra ocaktan alın.

  8. İçine kaşar peynirini, patlıcanları ekleyerek iyice karıştırın. Bir servis tabağına alarak üstüne pişirdiğiniz etlerden koyup servis edin. Afiyet olsun.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?