Herkesin denemesi gereken nefis bir lezzet olan ekmek kadayıfı ev yapımı tarifiyle karşınızda. Lezzetiyle sizi kendine hayran bırakacak olan ekmek kadayıfı şerbetli tatlı sevenleri çok mutlu edecek.
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
KAÇ KİŞİLİK
10 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
25 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
25 dakika
Ekmek Kadayıfı Tarifi İçin Malzemeler
Keki için:
3 adet
yumurta
1,5 su bardağı
un
1/2 çay kaşığı
karbonat
1/2 su bardağı
toz şeker
1/2 çay bardağı
süt
1 çay kaşığı
kabartma tozu
1 paket
vanilin
Karamelli şerbeti için:
3 su bardağı
su
2 su bardağı
şeker
Kreması için:
2,5 su bardağı
süt
3 yemek kaşığı
un
1 çay bardağı
Hindistan cevizi
3 yemek kaşığı
şeker
1 paket
vanilya
2 yemek kaşığı
labne
Ekmek Kadayıfı Tarifi Nasıl Yapılır?
Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz. Diğer kek malzemelerini de ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
Pişireceğimiz kabımıza harcımızı döküyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.
Bir tavaya şerbet için gereken toz şekeri alarak karıştırmadan karamelize ediyoruz. Şeker tamamen eridiğinde suyu ilave ediyoruz. (bu sırada şeker sertleşecek.)
Kısık ateşte kaynatıyoruz, şeker eriyip şerbet kıvamına gelince ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz. Muhallebisi için vanilya, labne ve Hindistan cevizi hariç diğer malzemeleri karıştırıp ocağa alıyoruz.
Muhallebi kıvamına gelince 2-3 dakika daha kaynatıp ocaktan alıyoruz. Biraz ılıyınca da içerisine diğer malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz.
Fırından çıkan kek soğuduğunda ortadan ikiye kesiyoruz. Alt kısma şerbetin yarısını döküyoruz. Kremayı da üzerine yayıyoruz. Kalan şerbetin bir kısmını da üzeri için olan parçaya gezdiriyoruz.
Son olarak dikkatlice keki üzerine kapatıp kalan şerbeti de gezdirerek bir gece dolapta bekletiyoruz. Ertesi gün ister sade isterseniz de kaymakla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Ev Yapımı, Nefis: Ekmek Kadayıfı Tarifini Deneyenlerin Yorumları
4denaynev 24 Ekim 2021 23:11
Caner06 13 Mayıs 2021 12:43
Betül Yeşilürdü 17 Mayıs 2021 05:43
Zeynep Mirvan 14 Ağustos 2020 14:45