Dışarıda hazır alınan sosların başında gelen ketçabı evinizde yapmaya ne dersiniz? Hem de müthiş aromatik lezzetiyle. Bu leziz sos tarifi sizlerle.
Aromatik Lezzetiyle:
Ev Yapımı Acılı Ketçap Tarifi
16 Eylül 2022
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
Videolu anlatımı için:
KAÇ KİŞİLİK
2 orta boy kavanozHAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
90 dakika
Ev Yapımı Acılı Ketçap Tarifi İçin Malzemeler
- 1,5kilogramdomates
- 100gramsoğan(yarım büyük boy)
- 1dişsarımsak
- 30gramzeytinyağı(3 yemek kaşığı)
- 45gramesmer şeker(3 yemek kaşığı)
- 20gramsirke(2 yemek kaşığı)
- 10gramtuz(1 tepeleme tatlı kaşığı)
- 70gramdomates salçası(1 tepeleme yemek kaşığı)
- 20grammısır nişastası(3 tepeleme tatlı kaşığı)
- 1çay bardağısu(nişastayı açmak için)
- 1tatlı kaşığı (tepeleme)acı toz biber(veya 1 yemek kaşığı acı sos)
Ev Yapımı Acılı Ketçap Tarifinin Püf Noktası
Rengini daha koyulaştırmak istiyorsanız salça miktarını arttırabilirsiniz.
Ev Yapımı Acılı Ketçap Tarifi Nasıl Yapılır?
- Soğanı ince piyazlık doğrayın orta kısık ateşte çelik tencerede eklediğiniz zeytinyağında 10 dakika karıştırarak kavurun.
- Ardından küp doğradığınız domatesleri, ezilmiş sarımsağı, şeker ve sirkeyi ekleyin. 1 saat kısık ateşte kapağı kapalı pişirin.
- Pişirdiğiniz sosu blenderden çekin. Çektikten sonra ince bir süzgeçle süzüp püresini alın. Domates püresini tekrar ocağa alıp hafif sulandırılmış salçayı ekleyin ve kısık ateşte pişirin.
- Kaynamaya başladığında suda açtığınız nişastayı karıştırarak ekleyin. 2-3 dakika sürekli karıştırarak kaynatın. Son olarak tuzunu ekleyin. Acılı ketçap için acı eşiğinize göre toz biber ekleyin.
- Önce oda sıcaklığında ardından buzdolabında soğutun. Buzdolabında 1 haftayı geçirmemek kaydıyla saklayıp kullanabilirsiniz.
- Ketçabın fazlasını buzdolabı poşeti veya sıkma torbasına porsiyonlayıp derin dondurucuda daha uzun süre saklayabilirsiniz.
Yorumlar
0