Her Emeğe Değer:

Etli Çiğ Köfte Tarifi


Bizim evde etli çiğ köfte demek tüm ailenin bir araya geldiği sofra demektir. Herkes sabırsızlıkla masa başında çiğ köfteye şekil verilmesini bekler. Emekle yoğrulup dizilen çiğ köftelerden yarım saate eser kalmaz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

1 tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

0 dakika
ingredients

Etli Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 500gramyağsız kuzu kıyması
  • 2su bardağıince bulgur
  • 1adetsoğan
  • 5yemek kaşığıisot
  • 1yemek kaşığıdomates salçası
  • 1yemek kaşığıbiber salçası
  • 1demetmaydanoz
  • 2yemek kaşığızeytinyağı
  • 1çay kaşığıkimyon
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 1çay kaşığıtuz

Etli Çiğ Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. İşe yeşilliklerimizi yıkamakla başlayalım. Yıkadığımız maydanoz, taze soğanı ince ince doğrayalım ve bir köşede hazır dursun.
  2. Çiğ köfte leğeninin bir köşesine 2 bardak ince bulgur diğer köşeye 5 yemek kaşığı isot, salça, rendelenmiş soğan ve sarımsak eklenir, hafif hafif su ilave edilerek iyice yoğrulur.
  3. Harç iyice yumuşadıktan sonra siniri alınmış kıyma eklenerek yoğrulmaya devam edilir. Kıymanın kokusu çıkıp iyice özdeşince ince kıyılmış maydanoz ve yeşil soğanlar ve göz kararı zeytinyağı ile son kez yoğrulur. Yoğurma işlemi bitince tabağa servis için el hafif ıslatılır ve köftelere şekil verilir.

Etli Çiğ Köfte Tarifinin Servis Önerisi

Çiğ köftenin yanına marul, nane ve limon dilimleri ile servis yapabilirsiniz.



Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Saden Karabacak
Sadecheff instagram sayfama beklerim..
0takipçi35 içerik

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?